《黑龍江省2015年食品安全重點工作安排》已經省政府領導同意，現印發(fā)給你們，請結合實際認真組織實施。

黑龍江省人民政府辦公廳
2015年5月14日

黑龍江省2015年食品安全重點工作安排

為進一步提高我省食品安全治理能力和保障水平，按照《國務院辦公廳關于印發(fā)2015年食品安全重點工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2015〕10號）要求，現就我省2015年食品安全重點工作作出如下安排：

一、嚴格監(jiān)管執(zhí)法，著力解決突出問題

（一）加強食用農產品源頭治理。深入開展農產品質量安全專項整治，采取完善標準、制定行為規(guī)范、加強抽檢、建立追溯體系等措施，著力解決農藥獸藥殘留問題。加大食用農產品監(jiān)管力度，大力推行標準化生產和全程控制，嚴格管控化肥、農藥獸藥等投入品使用，推動病蟲害綠色防控和病死畜禽無害化處理。探索建立食用農產品產地準出與市場準入管理銜接機制。開展重點食用農產品聯(lián)合治理行動。加強產地重金屬污染、種植養(yǎng)殖用水污染、持久性有機物污染等環(huán)境污染問題治理。建立超標糧食處置長效機制。嚴厲打擊非法添加有毒有害物質、病死畜禽收購屠宰、私屠濫宰、農資制假售假等違法違規(guī)行為。

（二）加強食品生產經營全過程監(jiān)管。圍繞嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉制品、食用植物油、“大桶水”、白酒等重點大宗食品開展綜合治理。重點摸清肉、酒、油、茶等重點品種存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，探索環(huán)節(jié)與品種并重的全鏈條、全過程無縫監(jiān)管的模式。開展綠色食品專項整治。針對超范圍超限量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質、食品中檢出塑化劑、食品標簽標識不符合規(guī)定等突出問題，開展專項治理。加強對大型食品生產加工、流通餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查，繼續(xù)開展餐飲量化分級管理，規(guī)范對小作坊、攤販、網絡銷售等的管理。繼續(xù)打擊無證無照、銷售和使用無合法來源食品和原料、侵權仿冒等違法違規(guī)行為。強化進出口食品監(jiān)管和風險管控，嚴格進口食品準入和回顧性檢查。

繼續(xù)推進嬰幼兒配方乳粉企業(yè)兼并重組。加強嬰幼兒配方乳粉質量安全監(jiān)管，組織對嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)開展食品安全質量審計。重點對生鮮乳等原輔料進貨查驗、生產過程控制實施監(jiān)管，開展嬰幼兒配方乳粉“質量提高年”活動，落實嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)質量追溯、質量安全受權人和產品檢驗制度，探索實施乳制品生產企業(yè)分級分類監(jiān)管模式。

（三）加強重點區(qū)域風險防控。繼續(xù)開展“保護舌尖上的安全”專項行動，突出食品重點品種、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。加大對農產品主產區(qū)、省重點綠色食品產業(yè)園區(qū)、食品加工業(yè)集聚區(qū)、農產品和食品批發(fā)市場、農村集貿市場、城鄉(xiāng)結合部等重點區(qū)域的監(jiān)管力度。加強對學校食堂、旅游景區(qū)、鐵路站車等就餐人員密集場所的食品安全監(jiān)管，對農村集體聚餐進行指導，防范食物中毒事故的發(fā)生。加強全省食鹽市場監(jiān)管，保證我省食鹽消費安全。

（四）加強風險隱患排查治理。開展食品生產經營主體基本情況統(tǒng)計調查，摸清底數、排查風險。制定并實施農產品和食品安全風險監(jiān)測和監(jiān)督抽檢計劃，加大監(jiān)測抽檢力度，加強結果分析研判，及時發(fā)現問題、消除隱患。進一步規(guī)范問題食品信息報告和核查處置，完善抽檢信息公布方式，依法公布抽檢信息。嚴格監(jiān)督食品經營者持證合法經營，督促其履行進貨查驗和如實記錄查驗情況等法定義務。

（五）持續(xù)保持高壓嚴打態(tài)勢。針對嚴重危害食品安全的突出問題，強化刑事責任追究，依法嚴懲食品安全違法犯罪行為。健全線索通報、案情通報、案件移送、信息發(fā)布等行政執(zhí)法與刑事司法工作銜接機制，強化涉案物品處置、涉案產品檢驗鑒定、證據轉換等工作的協(xié)調配合。繼續(xù)推動公安機關食品安全犯罪偵查隊伍建設，充實人員力量。

二、健全法規(guī)標準，完善制度體系

（六）完善食品安全法規(guī)和清理規(guī)范性文件。根據國家食品安全法及其實施條例的修訂情況，結合我省工作實際，按照立法工作程序規(guī)定，適時開展《黑龍江省食品安全條例》的修改、完善工作。按照新的監(jiān)管體制要求，對原有規(guī)范性文件進行清理。

（七）完善制度規(guī)范。按照國家法律法規(guī)完善食品生產經營許可、食品生產企業(yè)監(jiān)督檢查、食品經營監(jiān)督管理、保健食品注冊及監(jiān)督管理、食品召回和停止經營、食品標識、食品相關產品監(jiān)督管理、食品安全風險監(jiān)測、風險評估、食用農產品經營、畜禽屠宰等工作制度及流程。

積極穩(wěn)步推進食品生產經營企業(yè)分級分類管理，探索建立食品檢查員制度，加大企業(yè)現場監(jiān)督檢查和現場行政處罰力度。建立基層食品藥品監(jiān)管所管理有關制度。推動完善進出口食品安全相關制度。

研究建立餐飲服務單位排放付費及餐廚廢棄物收運、處理企業(yè)管理等制度，加大餐廚廢棄物處理利用力度。

（八）制定修訂食品安全標準。做好食品安全地方標準清理整合工作。推進食品安全標準的宣傳貫徹，開展重點標準的跟蹤評價。加強食品安全標準制定修訂與食品安全監(jiān)管工作實際、標準執(zhí)行情況的有機銜接。完善企業(yè)標準備案制度。

（九）加強執(zhí)法規(guī)范化建設。完善食品安全行政執(zhí)法程序，規(guī)范執(zhí)法操作流程，量化自由裁量標準，統(tǒng)一執(zhí)法文書，統(tǒng)一執(zhí)法標識，依法實施行政許可、行政處罰、行政收費和行政檢查等行為。加強執(zhí)法監(jiān)管信息化建設，建立執(zhí)法活動全過程記錄制度，依法公開行政處罰信息，推動執(zhí)法聯(lián)動和區(qū)域合作。全面落實監(jiān)管執(zhí)法責任制，切實加強執(zhí)法監(jiān)督，強化層級監(jiān)督機制，開展行政執(zhí)法監(jiān)督檢查，重點解決不作為、亂作為、慢作為和野蠻執(zhí)法、執(zhí)人情法等行為。完善糾錯問責機制，加大問責力度。

三、規(guī)范生產經營，全面落實企業(yè)責任

（十）健全企業(yè)質量安全管理制度。擴大食品質量安全授權制度試點。推動食品企業(yè)完善食品生產經營全過程質量安全記錄制度，加快形成上下游食品質量安全信息可查詢、過程可控制、責任可追究的追溯體系。加大從業(yè)人員食品安全教育培訓力度。

依法督促食用農產品生產企業(yè)和農民合作社建立、保存生產記錄，嚴防違法違規(guī)使用添加行為，科學掌握農藥間隔期和休藥期。

建立食品生產企業(yè)風險問題報告制度。試點推行大型餐飲服務企業(yè)風險自查報告制度，在餐飲服務企業(yè)推行“明廚亮灶”。

（十一）完善企業(yè)主體責任體系。督促企業(yè)完善農產品、食品安全生產經營者主體責任制度，強化企業(yè)主要負責人首負責任。落實食品質量安全授權人員、管理人員、從業(yè)人員崗位責任。強化違法違規(guī)企業(yè)食品安全主體責任追究，依法加大行政處罰力度，推進處罰結果公開。

（十二）推進食品安全信用體系建設。進一步完善企業(yè)信用記錄，探索建立統(tǒng)一的食品信用分級分類標準，構建守信激勵、失信懲戒機制。依法及時公布嚴重違法食品生產經營者相關信息，加大對嚴重失信者的懲戒力度，建立跨區(qū)域、跨部門聯(lián)合懲戒機制。

推動農產品生產企業(yè)、農民合作社、家庭農場、生產大戶等主體實行“質量安全承諾”，推動社會共治，形成全社會齊抓共管格局。

四、強化宣傳和應急處置，提高風險管控水平

（十三）加強風險交流。健全風險預警工作體系和專家隊伍，建立科學的風險預警和交流工作機制，制定工作規(guī)范，加強輿情監(jiān)測和風險隱患預判。積極發(fā)揮第三方在食品安全風險交流工作中的作用，拓展風險交流渠道。建立健全大型企業(yè)風險交流機制，強化行業(yè)預警交流。

（十四） 強化宣傳引導。完善新聞發(fā)言人制度和食品安全信息發(fā)布制度，及時發(fā)布權威信息、消費提示和風險警示，曝光違法違規(guī)行為。深入開展政策解讀，大力宣傳食品安全工作重大方針、舉措和重要領域專項整治情況。加強與媒體溝通，妥善做好突發(fā)事件和熱點問題輿情應對，主動回應社會關切。

組織開展“食品安全宣傳周”等科普宣傳活動，建立科普宣傳網點，努力拓展科普宣傳渠道，指導廣大人民群眾合理飲食。

（十五）提高應急能力。強化跨區(qū)域、跨部門應急協(xié)作與信息通報機制，加快建立覆蓋全省的突發(fā)事件信息直報系統(tǒng)，建立健全上下貫通、高效運轉的食品安全應急體系。加強應急隊伍及裝備建設，開展多種形式的應急演練和應急管理培訓。督促指導食品生產經營企業(yè)特別是大型企業(yè)建立事故防范、處置、報告等工作制度。

五、完善治理體系，堅持依法行政

（十六）繼續(xù)推進和完善食品監(jiān)管體制改革。加快完成縣（市、區(qū)）食品安全監(jiān)管機構改革任務，抓緊進行職能調整、人員劃轉、技術資源整合，充實專業(yè)技術力量，盡快實現正常運轉。健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）或區(qū)域食品安全監(jiān)管派出機構，建立重心下移、保障下傾的工作機制，加強基層監(jiān)管力量，完善基層食品安全網格化管理體系和責任體系，打通“最后一公里”。合理劃分省、市、縣、鄉(xiāng)級食品安全監(jiān)管事權關系。

綜合設置市場監(jiān)管機構的地方，要把食品安全作為綜合執(zhí)法的首要責任，相應設置內設機構、配備專業(yè)人員，提高食品安全監(jiān)管執(zhí)法的專業(yè)化水平，確保監(jiān)管力量比改革前加強。

加快推進農產品質量安全監(jiān)管體系建設，強化縣、鄉(xiāng)農產品質量安全監(jiān)管能力，健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)或區(qū)域性農產品質量安全監(jiān)管機構，逐步建立村級監(jiān)管員隊伍。將農產品質量安全監(jiān)管執(zhí)法納入農業(yè)綜合執(zhí)法范圍，整合充實執(zhí)法力量。推動地方畜禽定點屠宰監(jiān)管職責調整到位。

（十七）強化綜合協(xié)調。充分發(fā)揮各級食品安全委員會統(tǒng)籌協(xié)調、監(jiān)督指導作用，督促落實地方政府對食品安全工作的屬地管理責任。加強食品安全監(jiān)管部門綜合協(xié)調力量，更好地承擔食品安全委員會日常工作，健全部門間、區(qū)域間的信息通報、形勢會商、聯(lián)合執(zhí)法、行政執(zhí)法與刑事司法銜接、事故處置等協(xié)調聯(lián)動機制，凝聚齊抓共管合力。

（十八）完善社會共治體系。積極搭建社會共治平臺，建立社會共治激勵機制，暢通投訴舉報渠道，落實舉報獎勵專項資金，調動消費者、新聞媒體、志愿者等社會各方參與的積極性。支持行業(yè)協(xié)會制定行規(guī)行約、自律規(guī)范和職業(yè)道德準則，監(jiān)督生產經營活動，交流溝通食品安全風險信息，加強行業(yè)自律。

把公眾參與、專家論證納入行政決策法定程序，積極發(fā)揮專家學者咨政啟民作用。大力發(fā)展基層監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員等群眾性隊伍。促進第三方機構在檢驗檢測、合規(guī)性檢查和認證等方面發(fā)揮作用。暢通投訴舉報渠道，落實食品有獎舉報制度、“黑名單”制度，調動各方參與食品安全共治的積極性。

開展食品安全責任保險試點，探索建立政府、保險機構、企業(yè)、消費者多方參與互動的激勵約束機制和風險防控機制。

（十九）提高依法行政水平。建立健全重大政策、制度和重大事項的合法性審查和風險評估機制。深入開展食品安全法治宣傳教育，強化監(jiān)管人員法治意識，著力提高基層監(jiān)管人員執(zhí)法能力。組織開展地方領導干部食品安全知識專題培訓，進一步提高食品安全工作決策能力和管理水平。

六、加大投入力度，加強能力建設

（二十）抓好項目落實。抓緊實施食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃項目，加大預算內基建投資和轉移支付投入力度，著力解決基層監(jiān)管能力薄弱問題。推進市、縣兩級國家農產品質量安全檢測項目建設與驗收，盡快開展日常監(jiān)測工作。

（二十一）持續(xù)開展“餐桌污染”治理。推進食品安全城市、農產品質量安全縣創(chuàng)建試點工作，及時總結經驗，擴大試點范圍。加強出口食品農產品質量安全示范區(qū)建設。各相關部門要積極為綠色食品產業(yè)發(fā)展提供保障，加強協(xié)調配合和信息溝通，與我省龍頭企業(yè)建立緊密聯(lián)系，實施專項扶持，促進質量安全的綠色食品市場推廣工作，幫助企業(yè)在國際國內兩個市場叫響我省的綠色品牌。

（二十二）提高風險監(jiān)測和評估能力。各地、各相關部門要按照《2015年國家食品安全風險監(jiān)測黑龍江省實施方案》（黑衛(wèi)食品發(fā)〔2015〕30號）、《2015年黑龍江省食源性疾病監(jiān)測實施方案》（黑衛(wèi)食品發(fā)〔2015〕31號）等文件要求，不斷加強風險監(jiān)測網絡和能力建設。加強食源性疾病管理，進一步完善食源性疾病監(jiān)測報告制度和溯源平臺。加強食品安全風險評估，開展食物消費量調查和總膳食研究。組織風險監(jiān)測結果會商，加強部門間監(jiān)測數據共享，提高數據利用度。加大對新發(fā)風險、進出口食品安全風險的監(jiān)測力度，健全風險線索發(fā)現、分析、報告、通報和預警機制。

（二十三）加強基層執(zhí)法裝備配備標準化建設。按照《食品藥品監(jiān)管總局關于印發(fā)全國食品藥品監(jiān)督管理機構執(zhí)法基本裝備配備指導標準的通知》（食藥監(jiān)財〔2014〕204號）、《食品藥品監(jiān)管總局關于加強食品藥品檢驗檢測體系建設的指導意見》（食藥監(jiān)科〔2015〕11號）要求，重點強化執(zhí)法車輛、執(zhí)法裝備、執(zhí)法設施配備，加強基層執(zhí)法裝備配備標準化建設。

（二十四）強化檢驗檢測能力建設。根據食品產業(yè)布局和現有基礎，統(tǒng)籌加強省、市、縣級食品安全檢驗檢測能力建設，擴大縣級食品安全檢驗檢測資源整合試點，加快推進農產品質量安全檢驗檢測體系建設，確保監(jiān)管和打擊違法犯罪工作需要。推動食品安全重點實驗室建設，建立重點實驗室管理制度，提高實驗室管理水平。指導食品生產企業(yè)加強質量安全檢測能力建設。

（二十五）推進信息化建設。建設統(tǒng)一高效、資源共享的食品安全信息平臺，建立食品安全監(jiān)管信息化工程、食品安全風險評估預警、重要食品安全追溯、農產品質量安全追溯管理信息系統(tǒng)，推進進出口食品安全風險預警信息平臺建設，加快建設“農田到餐桌”全程可追溯體系。加強食品安全標準、風險監(jiān)測、風險評估、日常監(jiān)管統(tǒng)計數據的采集和分析利用，提升科學監(jiān)管水平和監(jiān)管效能。

（二十六）組織編制“十三五”規(guī)劃。編制我省食品安全治理體系和治理能力建設“十三五”規(guī)劃，研究提出重大工程、重大項目、重大政策措施，加快提升農產品質量和食品安全保障水平。

七、狠抓督促落實，強化責任措施

（二十七）加強組織領導。各地要認真履行食品安全屬地管理職責，將食品安全工作列入重要議事日程，加強對本地食品安全工作的統(tǒng)一領導、組織協(xié)調，加大工作力度，強化投入保障。

（二十八）落實任務分工。各地、各有關部門要制定具體措施，細化任務分工，明確時間進度，認真抓好落實。對涉及多個部門的工作，牽頭部門要加強協(xié)調，其他部門要積極支持和配合。

（二十九）強化督查考評。進一步完善食品安全督查考評制度，將食品安全全面納入各地政府績效考核、社會管理綜合治理考核范圍，考核結果作為綜合考核評價領導班子和相關領導干部的重要依據。建立激勵約束機制，強化考核結果運用。開展督促檢查，根據任務分工和時間表，一級抓一級，層層抓落實，確保按進度完成各項工作任務。考評的結果向當地政府通報。

（三十）嚴格責任追究。根據食品安全法等法律法規(guī)，嚴肅追究失職瀆職工作人員責任。