每每網聊，給天南海北的網友說我是山東德州人。網絡那端最先的回復總是“德州扒雞很有名��！”簡單的一句話，總讓我莫名的自豪。

　　小時候我就喜歡吃扒雞。每當扒雞端上桌，我會迫不及待、毫無教養(yǎng)的搶肉最多的雞腿。在爸媽的寵愛下，香噴噴的雞腿總是我的。媽媽卻專揀雞爪吃，說吃雞爪能抓走身上的晦氣。雞頭則一直是爸爸的專署，他說吃了雞頭聰明。有時我也會跟著搶。一家人圍桌而坐，因德州扒雞其樂融融。德州扒雞給了我那么多香美的兒時回憶。

　　我受了那么多爸媽的溺愛長大，很多時候一些事情卻不會處理了。一朋友在德州工作，放年假回內蒙老家。我去送行卻不知給他帶點兒什么好。“就送他幾只德州扒雞�。　眿寢屢痪湓捵屛一砣婚_朗。在車站，朋友看我提的扒雞，笑道：“你也送我扒雞！德州扒雞這樣的美味，我回家?guī)Я艘幌淠兀　彼�拍拍自己的行李。我玩笑說：“這真空德州扒雞的制作工藝獨到，保質期長，你路遠帶到家吃最好。有句老話叫”雞吃骨頭魚吃刺“，五香脫骨的德州扒雞，你連肉和骨頭一塊吃到肚里，一點兒也不浪費�！闭f完我們一起哈哈笑起來。而我的這句玩笑，同時讓我心中有了一絲隱痛。

　　當朋友揮手告別，列車遠去的時候，我那句“雞吃骨頭”的話讓我的鼻子酸楚了。那么多年來，爸媽一直吃雞頭雞爪，是為了把最好的雞腿肉留給我吃啊……

　　過年吃扒雞的時候，雖然我已經長大懂事，不像小時候搶吃了。但媽媽的第一筷子，還是把扒雞的雞爪挑出來撿到自己碗里。這么多年了，媽媽對我的疼愛似乎使她已經養(yǎng)成了這樣一種習慣。我心中不是滋味……傳說德州扒雞的由來是因為德州古時候，一位窮困的孝子典當了家中物品買雞煮給生病的母親吃，不慎把給母親的中藥灑在了燉雞的鍋中。或許是那人的孝心感動上蒼，母親吃了煮熟的雞很快痊愈，而且煮出的扒雞香飄數(shù)里，流芳百年……我撕下香美的扒雞腿放進媽媽的碗里。

　　德州扒雞承載著媽媽對我的愛，也承載著中華五千年的孝道美德。