成本是一個(gè)價(jià)值范疇，是用價(jià)值表現(xiàn)生產(chǎn)中的耗費(fèi)。廣義的成本是指企業(yè)為生產(chǎn)產(chǎn)品而支出的各項(xiàng)耗費(fèi)之和，它包括企業(yè)在生產(chǎn)過程中的原材料、燃料、動(dòng)力的消耗，勞動(dòng)報(bào)酬的支出，固定資產(chǎn)的折舊，機(jī)物料、低值易耗品的損耗等。而科學(xué)地進(jìn)行大宗原材料的采購，是企業(yè)進(jìn)行降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本最重要最有效的措施之一。那么如何在大宗原材料的采購上做大文章，使企業(yè)在采購方法、采購數(shù)量、采購價(jià)格上做到既不影響正常生產(chǎn)，又減少資金占?jí)?，還盡可能防止采購舞弊行為呢？現(xiàn)就以上問題展開論述：

　　一、采購方法的選擇與控制

　?。?）采用公開市場(chǎng)采購。公開市場(chǎng)采購是指對(duì)于市場(chǎng)上所有生產(chǎn)商公開價(jià)格采購的一種采購方式，他是在完全公開市場(chǎng)化的采購環(huán)境下，根據(jù)商品的供求關(guān)系來實(shí)現(xiàn)商品價(jià)格的自我調(diào)節(jié)功能而最終取得商品的采購價(jià)格。這種采購方法的優(yōu)點(diǎn)就是：他是在純市場(chǎng)化的運(yùn)營(yíng)模式下，采購商可以貨比三家，擇優(yōu)采購，采購價(jià)格一般不受政府價(jià)格指導(dǎo)或壟斷企業(yè)的控制。但他也有一定得缺點(diǎn)，那就是：很可能由于市場(chǎng)信息的不對(duì)稱，影響商品的供求關(guān)系，從而導(dǎo)致采購價(jià)格偏離價(jià)值，造成生產(chǎn)成本超出預(yù)算范圍而降低企業(yè)的獲利空間，不過這種現(xiàn)象一般都是暫時(shí)的，隨著商品價(jià)值的回歸，采購價(jià)格會(huì)回到市場(chǎng)化的正常軌道上來。

　?。?）運(yùn)用招標(biāo)采購。招標(biāo)采購是指面對(duì)競(jìng)標(biāo)人尋求價(jià)格的一種采購方式。競(jìng)標(biāo)人為了在采購商面前中標(biāo)，會(huì)在價(jià)格、數(shù)量等方面盡可能吸引采購商的眼球，把其他競(jìng)標(biāo)者排擠出去，這樣無形之中就壓縮了競(jìng)標(biāo)者的利潤(rùn)空間，從而使采購商從中獲得最大的實(shí)惠。招標(biāo)采購的最大優(yōu)點(diǎn)就是利用競(jìng)標(biāo)者的相互競(jìng)爭(zhēng)排擠從中受益，但他也有一定的弊病，那就是競(jìng)標(biāo)者為了最終中標(biāo)，會(huì)盲目跌價(jià)，一旦中標(biāo)后，又會(huì)為了獲得豐厚的利潤(rùn)而在產(chǎn)品質(zhì)量方面大打折扣，從而使采購商蒙受損失。也有的競(jìng)標(biāo)者為了利益共存，私下簽訂聯(lián)盟協(xié)議，共同抵制價(jià)格下調(diào)，從而使采購商失去招標(biāo)采購的意義。

　?。?）議價(jià)采購。議價(jià)采購是指買賣雙方通過談判的方式對(duì)采購價(jià)格、采購質(zhì)量和采購數(shù)量等方面進(jìn)行拉鋸磋商來達(dá)到采購目的的一種采購方式。有的議價(jià)采購為競(jìng)爭(zhēng)性談判方式采購，他要求采購商就有關(guān)采購事項(xiàng)不少于三家以上供應(yīng)商進(jìn)行談判，最后按符合規(guī)定的成交標(biāo)準(zhǔn)確定供應(yīng)商，這種采購方式政府采購運(yùn)用較多。還有一種方式就是采購商朝著目標(biāo)供應(yīng)商進(jìn)行一對(duì)一議價(jià)。采用這種采購方式的采購商和供應(yīng)商一般都有其自身的特點(diǎn)或特殊原因：有的情況是采購商或供應(yīng)商在同行業(yè)中所占市場(chǎng)份額舉足輕重，甚至處于寡頭壟斷地位，使得自己在談判桌上有很大的優(yōu)勢(shì)和自動(dòng)權(quán)，迫使另一方的生存在一定程度上依賴于對(duì)方，在這種情況下一方要求另一方協(xié)商議價(jià)也是無奈之舉。還有的情況就是供購雙方存在多年的長(zhǎng)期供求關(guān)系，雙方比較熟悉了解，商業(yè)信譽(yù)較好，當(dāng)一方出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)困難時(shí)，為了度過難關(guān)，會(huì)要求對(duì)方在價(jià)格、數(shù)量等方面通過議價(jià)做出讓步，而對(duì)方為了長(zhǎng)期利益共存，很可能同意議價(jià)協(xié)商，最后達(dá)到互利共贏的目的。議價(jià)采購的最大特點(diǎn)就是他是通過談判協(xié)商的方式?jīng)Q定采購價(jià)格，背離了正常市場(chǎng)供求關(guān)系所決定的市場(chǎng)價(jià)格，對(duì)局外同行業(yè)的其他企業(yè)而言有失公允。

　?。?）集中采購。集中采購是指采購商在有充分采購資金的前提下，對(duì)原材料進(jìn)行大批量的采購。使用集中采購的采購商一般都對(duì)未來原材料的價(jià)格和本企業(yè)的產(chǎn)品銷售價(jià)格都有一個(gè)很好的分析預(yù)測(cè)，把握住了市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)行的命脈，通過詳細(xì)的比較計(jì)算，對(duì)集中采購能夠獲得的利潤(rùn)空間與占用大量資金而喪失的機(jī)會(huì)收益之間做出利弊權(quán)衡，而最終決策是否對(duì)原材料進(jìn)行集中采購。采用這種采購方式的采購商一般企業(yè)規(guī)模較大，有自己的市場(chǎng)信息預(yù)測(cè)部門，對(duì)本企業(yè)的上下游產(chǎn)品供求關(guān)系的信息能夠及時(shí)獲得并分析推理預(yù)測(cè)。這種采購方式存在很大的采購風(fēng)險(xiǎn)，一旦對(duì)原材料市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)推算不準(zhǔn)，企業(yè)不但沒能獲得超額利潤(rùn)，還將占?jí)毫鲃?dòng)資金，使得存貨周轉(zhuǎn)緩慢，營(yíng)運(yùn)資金鏈斷裂，影響企業(yè)正常的生產(chǎn)運(yùn)行。所以采用這種采購方式一是要求采購商對(duì)市場(chǎng)預(yù)測(cè)有很大的把握，還需要決策者有一定的當(dāng)機(jī)立斷的決策魄力。

　?。?）聯(lián)合采購。聯(lián)合采購是指同行業(yè)的若干家采購商聯(lián)合起來，通過數(shù)量上的優(yōu)勢(shì)對(duì)采購價(jià)格取得主動(dòng)權(quán)所采用的一種采購方式。聯(lián)合采購的本質(zhì)優(yōu)勢(shì)就是以量?jī)?yōu)價(jià)。但這種采購方式也有一定得局限性，那就是要求所有采購商必須對(duì)采購價(jià)格、采購質(zhì)量、分配數(shù)量、運(yùn)輸方式（特別是針對(duì)一些堆狀物、液態(tài)物等難以運(yùn)輸?shù)脑牧希┑冗_(dá)成一致意見，若彼此之間對(duì)采購細(xì)節(jié)產(chǎn)生分歧，很容易使得合作各方不歡而散。

　　除以上采購方式外，對(duì)大宗原材料的采購還有很多方法，如詢價(jià)采購：是指一般只考慮價(jià)格因素，向多家供應(yīng)商發(fā)出詢價(jià)單，對(duì)一次性報(bào)出價(jià)格進(jìn)行比較，來確定供應(yīng)商的一種采購方法；還有無選擇采購：即單一來源方式采購，是采購商向唯一供應(yīng)商進(jìn)行采購的方式；定價(jià)采購：指規(guī)模很大的采購商擁有定價(jià)權(quán)定價(jià)的方式進(jìn)行采購；還有指標(biāo)采購、應(yīng)急采購、比較采購等等，在這里就不再詳細(xì)闡述了。

　　二、采購價(jià)格的控制。

　?。?）規(guī)定采購價(jià)格。規(guī)定采購價(jià)格是指企業(yè)根據(jù)自己產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售價(jià)格和銷售成本情況，在規(guī)劃好自己產(chǎn)品毛利率的前提下，倒推出自己原材料采購價(jià)格區(qū)間，對(duì)采購員采購價(jià)格進(jìn)行硬性控制，超出價(jià)格不予采購。這種控制采購價(jià)格的方法一般情況指標(biāo)較硬，彈性較小，易影響企業(yè)正常生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，因此他比較適應(yīng)于一些短、快、靈的中小企業(yè)甚至是合伙或個(gè)體企業(yè)運(yùn)用。

　　（2）規(guī)定采購渠道和供應(yīng)單位來控制采購價(jià)格。這種采購價(jià)格的控制一般主要?jiǎng)訖C(jī)是盡可能的減少采購的中間環(huán)節(jié)，有的是從生產(chǎn)商一步到位，盡量將價(jià)格控制到最低化和透明化，同時(shí)也在一定程度上防止采購人員的徇私舞弊。規(guī)定的采購渠道和供應(yīng)單位一般都與采購企業(yè)保持良好的供求關(guān)系和較好的信譽(yù)記錄。雙方比較了解信賴，中間采購過程透明規(guī)范，沒有差錯(cuò)。

　?。?）充分利用金融衍生工具來規(guī)避采購風(fēng)險(xiǎn)。隨著資本市場(chǎng)與實(shí)物市場(chǎng)相互依存關(guān)系的不斷加深，用金融衍生工具來規(guī)避采購風(fēng)險(xiǎn)是控制價(jià)格波動(dòng)變化的一種較好的辦法。金融衍生工具是從基礎(chǔ)金融工具中派生出來的，他一般包括遠(yuǎn)期合約、期貨、期權(quán)、金融互換等。相當(dāng)一部分金融衍生工具被金融企業(yè)和投資公司所運(yùn)用，也有一些做進(jìn)出口貿(mào)易的企業(yè)運(yùn)用金融衍生工具來規(guī)避匯率風(fēng)險(xiǎn)。而企業(yè)在采購大宗原材料方面，主要是利用商品期貨的套期保值功能。套期保值是指在現(xiàn)貨市場(chǎng)某一筆交易的基礎(chǔ)上，在期貨市場(chǎng)做一筆價(jià)值相等、期限相同但方向相反的交易，以達(dá)到保值的目的。因?yàn)椴少徤潭疾幌Ｍ牧显谖磥頃r(shí)間內(nèi)價(jià)格上漲，所以都做多頭套期保值者。例如：某企業(yè)原材料的價(jià)格如果控制在1000元/噸時(shí)，企業(yè)正好處于盈虧平衡點(diǎn)，所以采購單位當(dāng)然不希望在未來的經(jīng)營(yíng)過程中，采購價(jià)格高于1000元/噸，此時(shí)假設(shè)企業(yè)所需原材料在現(xiàn)貨市場(chǎng)上t1時(shí)間內(nèi)買入價(jià)為950元/噸，但該企業(yè)出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)困難或存貨已滿等各種原因，無法在t1時(shí)間內(nèi)買到，但又擔(dān)心在以后未來時(shí)間內(nèi)價(jià)格上漲，所以同時(shí)在期貨市場(chǎng)以960元/噸的價(jià)格買入在t2時(shí)間到期的期貨合約一份。在t2時(shí)間時(shí)，該原材料在現(xiàn)貨市場(chǎng)的價(jià)格不幸真的漲到了1000元/噸，該企業(yè)為了正常的經(jīng)營(yíng)，又不得不以該價(jià)格購入，同時(shí)又以1010元/噸的價(jià)格將買進(jìn)t2時(shí)間到期的期貨合約賣掉。從此例子可以看出t2時(shí)間買入現(xiàn)貨比t1時(shí)間多支付了1000-950=50元/噸，而在期貨操作中對(duì)沖盈利了1010-960=50元/噸。在現(xiàn)貨市場(chǎng)上企業(yè)采購原材料多支付了50元/噸，而在期貨合約中又盈利了50元/噸，通過期貨合約的套期保值功能，該企業(yè)真正做到了規(guī)避原材料采購價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的作用。當(dāng)然在現(xiàn)實(shí)操作中，由于基差、交易費(fèi)用等因素，虧損與盈利不大可能完全相等抵消，但這比原材料價(jià)格變化浮動(dòng)要小的多。套期保值的基本原理如下圖所示：

　　隨著期貨合約到期日的臨近，期貨價(jià)格和現(xiàn)貨價(jià)格逐漸聚合，在到期日基差幾乎接近于零，兩價(jià)格大致相等，如果價(jià)格不一致，會(huì)引發(fā)期貨市場(chǎng)與現(xiàn)貨市場(chǎng)投機(jī)套利的行為，眾多交易者低買高賣，這樣就大大縮小兩市場(chǎng)間的價(jià)差。由此可見，在某段時(shí)間內(nèi)，同一品種的現(xiàn)貨價(jià)格與期貨價(jià)格走勢(shì)基本保持一致，一旦保值者在期貨市場(chǎng)上建立了與現(xiàn)貨市場(chǎng)相反的頭寸，則無論市場(chǎng)價(jià)格朝著哪一方向變化，均可規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)保值。

　　充分利用金融衍生工具來規(guī)避采購風(fēng)險(xiǎn)，的確有其獨(dú)特的功能和意想不到的效果，但在實(shí)際的操作與運(yùn)用中，金融衍生工具也有其一定的局限性，那就是在期貨市場(chǎng)上掛牌交易的期貨品種數(shù)量有限，有相當(dāng)多的企業(yè)所采購的原材料在期貨市場(chǎng)上根本沒有這個(gè)品種，使得企業(yè)無法運(yùn)用。目前我國(guó)的三大期貨交易所分別為鄭州期貨交易所，主要是交易小麥、棉花等品種；大連交易所，主要交易品種為大豆、豆粕等豆類品種；上海期貨交易所，主要交易品種為金屬、橡膠、燃料等?？梢娚唐菲谪浭袌?chǎng)的品種還相當(dāng)有限，有的企業(yè)根本就無法在場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行交易，所以有的企業(yè)不適用此法。但隨著資本市場(chǎng)的不斷發(fā)展、成熟，會(huì)有更多的企業(yè)在資本市場(chǎng)上大有用武之地。

　　三、采購數(shù)量的控制

　　在采購大宗原材料的過程中，除了采購方法和采購價(jià)格比較重要外，采購數(shù)量的多少也是進(jìn)行原材料采購的重點(diǎn)控制內(nèi)容。在采購數(shù)量上加以控制，主要是基于以下考慮：采購數(shù)量較多，占?jí)嘿Y金較多，存貨周轉(zhuǎn)較長(zhǎng)，同時(shí)還會(huì)增加原材料的儲(chǔ)存成本，采購數(shù)量較少，會(huì)影響企業(yè)正常的經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)，增加短缺成本，同時(shí)還會(huì)增加采購次數(shù)，增加采購費(fèi)用，那么如何在采購數(shù)量上加以控制，在量與費(fèi)用之間做到恰到好處呢？有以下幾種方法，與大家共同討論。

　?。?）充分利用商業(yè)信用；

　　商業(yè)信用實(shí)際上就是指工商企業(yè)之間相互提供的，與商品交易直接相聯(lián)系的信用形式。一般指企業(yè)之間以賒銷分期付款等形式提供的信用。之所以充分利用商業(yè)信用，主要是考慮采購大宗原材料的占?jí)嘿Y金問題，而在采購大宗原材料時(shí)，要盡可能在雙方信用范圍內(nèi)，延長(zhǎng)采購原材料的付款期限，以達(dá)到少占?jí)翰少徺Y金的目的。這樣無形之中就縮短了資金占?jí)簳r(shí)間，提高了資金運(yùn)用效率。從本質(zhì)上而言，商業(yè)信用是基于主觀上的誠(chéng)實(shí)和客觀上對(duì)承諾的兌現(xiàn)而產(chǎn)生的商業(yè)信賴和好評(píng)，供銷雙方一般彼此了解信賴。但是商業(yè)信用也有其弊端：即商業(yè)信用由于缺乏社會(huì)的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，沒有相應(yīng)的理論證明其合理性，沒有制度的支持缺乏合法性，它處于自然的失范狀態(tài)。商業(yè)信用具有非恒定的獨(dú)占性，也就是說，它會(huì)隨著商事主體經(jīng)營(yíng)狀況的好壞而處于一種變化的過程中，企業(yè)的不善經(jīng)營(yíng)和頻繁的非誠(chéng)信行為，完全有可能因此而降低甚至喪失商業(yè)信用。

　?。?）運(yùn)用經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型

　　經(jīng)濟(jì)訂貨批量是指能夠使一定時(shí)期存貨的相關(guān)總成本達(dá)到最低點(diǎn)的進(jìn)貨采購數(shù)量。即我們?cè)诓少彺笞谠牧系倪^程中在采購次數(shù)、采購費(fèi)用與儲(chǔ)存成本之間的利弊權(quán)衡。

　　如圖所示：從圖中可以得知，當(dāng)進(jìn)貨費(fèi)用與相關(guān)儲(chǔ)存成本出現(xiàn)交叉點(diǎn)時(shí)，即Q點(diǎn)處，存貨總成本最低，此時(shí)的進(jìn)貨批量就是經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量。

　　現(xiàn)在我們假設(shè)原材料的全年進(jìn)貨量為A，每次進(jìn)貨費(fèi)用為B，單位原材料儲(chǔ)存成本為C，單價(jià)為P，則經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量Q=也就是說，當(dāng)每次的進(jìn)貨量為時(shí)，采購成本與儲(chǔ)存成本之和最小。但在實(shí)際采購過程中，供應(yīng)商為了多鼓勵(lì)采購商大量采購，會(huì)在采購數(shù)量達(dá)到一定的數(shù)值時(shí)，給予適當(dāng)?shù)膬r(jià)格折扣，這就要求采購商在原有的最佳經(jīng)濟(jì)訂貨批量的基礎(chǔ)上，重新作出決策。

　　當(dāng)沒有價(jià)格折扣時(shí)，采購總成本為：T=A*P+A/Q*B+Q/2*C

　　當(dāng)價(jià)格折扣為N%時(shí)，采購總成本為：

　　T'=A*P*（1-N%）+A/Q'*B+Q'/2*C

　　其中Q'為供應(yīng)商要求的享受到價(jià)格折扣時(shí)的采購量。

　　當(dāng)T≤T'時(shí)，我們就選擇Q為最佳進(jìn)貨批量；

　　當(dāng)T＞T'時(shí)，我們就選擇Q'為最佳進(jìn)貨批量。

　　運(yùn)用經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型來決策原材料的采購數(shù)量，主要是考慮進(jìn)貨費(fèi)用與儲(chǔ)存成本的最小化，其具體運(yùn)用是在一定的假設(shè)前提下才適用的，具體表現(xiàn)為：（1）企業(yè)一定時(shí)期的進(jìn)貨總量可以較為準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)（2）存貨的耗用比較均衡（3）在假設(shè)不存在缺貨的前提下等等。

　?。?）運(yùn)用訂貨點(diǎn)法

　　訂貨點(diǎn)法指的是：對(duì)于庫存的原材料或配件，由于生產(chǎn)加工的原因會(huì)逐漸減少，當(dāng)庫存量降低到某一預(yù)先設(shè)定好的警戒點(diǎn)時(shí)，即開始發(fā)出訂貨單來補(bǔ)充庫存，發(fā)出的訂單所采購的原材料剛好到達(dá)倉庫來補(bǔ)充前一段時(shí)期的消耗，此一訂貨的數(shù)值點(diǎn)，稱為訂貨點(diǎn)。也就是說根據(jù)保險(xiǎn)庫存的量來決定采購數(shù)量和采購時(shí)間。他一般可以分為定量訂貨法采購和定期訂貨法采購。定量訂貨法采購是指預(yù)先確定一個(gè)訂貨點(diǎn)和一個(gè)訂貨批量，然后隨時(shí)檢查庫存，當(dāng)庫存下降到訂貨點(diǎn)時(shí)，就發(fā)出訂貨單，訂貨批量的大小每次都相同。定期訂貨法采購是指預(yù)先確定一個(gè)訂貨周期和一個(gè)保險(xiǎn)庫存水準(zhǔn)，然后以規(guī)定的訂貨周期為時(shí)間段，周期性地檢查庫存，按期發(fā)出訂貨單，訂貨采購量的大小每次都不一定相同，但采購間歇期相等。訂貨點(diǎn)方法的有效性主要取決于大規(guī)模生產(chǎn)環(huán)境下原材料需求的連續(xù)性和穩(wěn)定性。但是，由于顧客需求不斷變化，產(chǎn)品以及相關(guān)原材料的需求在數(shù)量和時(shí)間上往往是不穩(wěn)定和間歇性的，這使得訂貨點(diǎn)方法的應(yīng)用效果大打折扣。可見他的有效運(yùn)用，也是有前提條件的。

　　綜上所述，在采購大宗原材料的過程中，無論是采購方法、采購價(jià)格還是采購數(shù)量上的控制，他們之間都是相輔相成，相互牽制的。上述任何一個(gè)原材料的采購控制方法，都需要企業(yè)決策者根據(jù)自己企業(yè)的實(shí)際情況和控制重點(diǎn)傾向來最終做出判斷，當(dāng)然每種方法都有其優(yōu)缺點(diǎn)和適應(yīng)范圍及適應(yīng)條件。就要看你的企業(yè)需要的是什么？控制的重點(diǎn)和目的是什么？企業(yè)還要根據(jù)自己的實(shí)際情況，要求決策者因時(shí)、因地、因勢(shì)制宜，果斷決策。