成都，一座來了就不想走的城市。成都的美食，肯定是你最留戀的，因而，有人說，“食在中國(guó)，吃在四川，味在成都”。傍晚時(shí)分，上班族還忙著擠公車，全市的各個(gè)餐飲企業(yè)，不管是中餐還是火鍋，都已經(jīng)高朋滿座。稍微來遲的“好吃嘴”不得不在店外等上個(gè)把小時(shí)才能一飽口福。玉雙路和李家沱，作為我區(qū)僅有的兩個(gè)餐飲相對(duì)集中的區(qū)域，對(duì)成華的“好吃嘴”有著較強(qiáng)的吸引力和號(hào)召力。其中，玉雙路更是躋身于成都八大餐飲集中區(qū)。

　　近年來，隨著消費(fèi)需求的提高，成都的餐飲業(yè)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭，大踏步前進(jìn)，然而，成華的餐飲業(yè)在經(jīng)歷了“西有羊西線，東有玉雙路”的輝煌后，還尚未形成新的餐飲娛樂圈。目前，成華正處于“爬坡上行，強(qiáng)勢(shì)突破”的關(guān)鍵時(shí)期，大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，成華的餐飲業(yè)如何抓住機(jī)遇，做大做強(qiáng)呢？

　　無限商機(jī) 引鳳筑巢成華

　　吃在玉雙路，這是很多城東“好吃嘴”經(jīng)常選擇的地方之一。玉雙路的餐飲業(yè)從小到達(dá)，從弱到強(qiáng)，用了不到三年時(shí)間就完成了華麗轉(zhuǎn)身。“來一家，火一家”，熟悉玉雙路餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的人都這樣描述說。

　　2001年，隨著成都市對(duì)府南河的整治，玉雙路和望平街片區(qū)逐漸成為眾多餐飲企業(yè)眼中的香餑餑，紛紛聚集在這一片區(qū)開店�？春糜耠p路口岸的三只耳火鍋，憑借著獨(dú)特的味道和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，迅速發(fā)跡，并在相隔不足50米遠(yuǎn)的地方又開了一家店，生意依然火爆，成為成華乃至成都餐飲界的一大傳奇。公司總經(jīng)理助理趙寧平介紹說，公司已經(jīng)在全國(guó)各地開設(shè)了150多家分店，年?duì)I業(yè)收入將超過2.5億元。

　　在餐飲企業(yè)自發(fā)聚集的同時(shí)，政府運(yùn)用“有形的手”加強(qiáng)扶持和引導(dǎo)，先后引進(jìn)了飄香酒樓、卞氏菜根香、重慶德莊火鍋等一大批中檔餐飲企業(yè)。在短短的三年時(shí)間內(nèi)，在成華區(qū)范圍內(nèi)就形成了玉雙路中檔美食區(qū)，并成功躋身于成都八大餐飲集中區(qū)，時(shí)稱“西有羊西線，東有玉雙路”。

　　走在燈火璀璨的玉雙路上，撲鼻而來的火鍋味，頓時(shí)勾起人們的食欲。在李家沱，“好吃嘴”也能盡享人間的美食。經(jīng)過幾年的發(fā)展，該區(qū)域聚集了味道江湖、蜀景軒饗、鄧龍漁府、沙河廊橋等中高檔餐飲企業(yè)，成為成華又一餐飲高地。

　　經(jīng)濟(jì)回暖 餐飲業(yè)迎頭趕上

　　成華有著不可低估的消費(fèi)潛力，這似乎被越來越多的商界所認(rèn)可。伊藤洋華堂建設(shè)路店開業(yè)，建設(shè)路開街，引發(fā)了成華購(gòu)物狂潮。而高檔餐飲入駐成華也勢(shì)必引發(fā)成華的餐飲熱。“早在大蓉和、沙河廊橋、呈祥東館入駐后，就充分說明了成華有著強(qiáng)勁的消費(fèi)能力。”區(qū)工商聯(lián)負(fù)責(zé)人向記者列舉說，沙河廊橋的上座率直逼南門總店，而大蓉和近兩年的營(yíng)業(yè)額更是位居成華餐飲企業(yè)首位，去年達(dá)到了3651萬元，今年前11月達(dá)到了3584萬元。諸如卞氏菜根香、紅杏等一些后勁十足的餐飲企業(yè)正在迎頭趕上。

　　“如今在成華，以站立點(diǎn)為圓心，輻射半徑200米之內(nèi)，肯定能找到一家像樣的餐館。”這是在成華的上班蟻?zhàn)逡粋�(gè)生動(dòng)形象的比喻，反映出餐飲業(yè)在我區(qū)雨后春筍般的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　“吃”已經(jīng)成了一項(xiàng)朝陽產(chǎn)業(yè)。據(jù)區(qū)統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，今年前11月，我區(qū)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入超過24.3億元，同比增長(zhǎng)14.4%，占同期社會(huì)消費(fèi)平零售總額的21%。從歷史上看，2002年到2008年，全區(qū)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入更是以20%左右的速度增長(zhǎng)。“成華的餐飲正在迅速崛起。”

　　城東繁榮 餐飲迎來發(fā)展契機(jī)

　　“今年的年夜飯到哪去吃呢？”離2010年的除夕是越來越近，家住建設(shè)路的“好吃嘴”張揚(yáng)又開始著手預(yù)訂年夜飯。像往年一樣，他又開始徘徊，左右為難。“在哪吃？”“吃什么？”，對(duì)張揚(yáng)來說，似乎成為一個(gè)難題，還需要再三琢磨琢磨。這幾年，張揚(yáng)和家人把成華現(xiàn)有的美食基本上挨著挨著吃了個(gè)遍。“今年想吃一頓較特別的年夜飯，還真有點(diǎn)難。”

　　說起年夜飯，張揚(yáng)也想過去一品天下大街或者是府南新區(qū)去吃，但是怕途中人流眾多、道路堵塞，以至于敗興而歸。他略顯無奈的告訴記者，可能就在城東吃了算了，“主要就是一家人圖個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓，熱熱鬧鬧。”

　　“成華區(qū)的餐飲業(yè)在中心城區(qū)中，發(fā)展相對(duì)滯后一點(diǎn)。”成華區(qū)餐飲娛樂行業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)卞軍分析道，由于前期缺乏宏觀上先行先試的餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加之受老工業(yè)基地等歷史條件的影響，以至于成華的餐飲企業(yè)數(shù)量不多，規(guī)模不大，集中度不高，對(duì)“好吃嘴”的吸引力不夠大。除了大蓉和、紅杏、呈祥東館、沙河廊橋、鹽府人家、獅子樓等少數(shù)大型餐飲企業(yè)（連鎖）之外，國(guó)內(nèi)許多著名餐飲連鎖名店如銀杏等還沒有進(jìn)駐成華區(qū)。

　　區(qū)商務(wù)局分析，價(jià)格低廉的餐飲消費(fèi)也影響成華區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展，部分高檔特色餐館為迎合客人需求，忽視了企業(yè)的特色經(jīng)營(yíng)。高檔酒家經(jīng)營(yíng)很難做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。大部分低檔餐館為排檔式經(jīng)營(yíng)，設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生、環(huán)境差。

　　不過，卞軍認(rèn)為，隨著成華“1413”發(fā)展戰(zhàn)略的深入實(shí)施，基礎(chǔ)設(shè)施日益完善，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)加快發(fā)展，中高檔小區(qū)逐漸形成，成華的餐飲業(yè)必將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。他同時(shí)也希望，區(qū)委區(qū)政府加強(qiáng)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)餐飲娛樂行業(yè)健康發(fā)展。