各市經(jīng)貿(mào)委（貿(mào)易局）、公安、財政、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)量技監(jiān)局：肉品質(zhì)量安全直接關(guān)系到廣大消費者的身體健康和生命安全。國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和《浙江省實施〈生豬屠宰管理條例〉辦法》頒布七年來，在各級政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過各有關(guān)部門的共同努力，我省生豬屠宰管理工作取得了明顯的成效。但是，由于種種原因，部分地區(qū)的屠宰管理工作仍比較薄弱，私屠濫宰現(xiàn)象還十分嚴重，定點屠宰廠（場）的管理、市場準入等環(huán)節(jié)也存在較大漏洞，嚴重影響了肉品質(zhì)量的安全，直接危害廣大消費者的身體健康。為貫徹落實《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)2005年浙江省食品藥品專項整治工作安排的通知》（浙政辦發(fā)明電[2005]95號），加強屠宰和肉品流通管理，落實動物疫病防控職責，確保肉品安全和市場穩(wěn)定，經(jīng)請示省政府領(lǐng)導(dǎo)同意，決定于2006年元旦和春節(jié)期間在全省開展“打擊私屠濫宰嚴格市場準入確保肉品安全專項整治月”活動，現(xiàn)就有關(guān)安排通知如下：

　　一、加強領(lǐng)導(dǎo)，密切配合，確保專項整治工作有效開展當前正值全省禽流感防控工作的關(guān)鍵時期，要充分認識本次專項整治工作的重要性。為確保本次專項整治工作順利開展，取得成效，從根本上凈化我省肉品市場，確保消費安全，各市經(jīng)貿(mào)、工商、農(nóng)業(yè)、財政、衛(wèi)生、公安、質(zhì)量技監(jiān)等部門要高度重視，加強協(xié)調(diào)，密切配合，在當?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，由經(jīng)貿(mào)委（貿(mào)易局）牽頭，成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，擬訂工作方案，抽調(diào)精干力量，嚴格依法行政，集中時間開展整治活動。同時要配合整治工作的開展，加大“放心肉”工作的宣傳力度，為聯(lián)合執(zhí)法創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。專項整治活動時間定為2005年12月20日至2006年2月10日。

　　二、突出重點，明確分工，加大執(zhí)法和監(jiān)管工作力度

　?。ㄒ唬┙?jīng)貿(mào)部門要加強與各有關(guān)部門的聯(lián)系和協(xié)調(diào)，負責擬訂專項整治工作方案，牽頭組織有關(guān)部門嚴厲打擊私屠濫宰違法行為，會同有關(guān)部門做好對冷庫等肉品儲存場所的監(jiān)督檢查。指導(dǎo)定點屠宰廠（場）嚴把生豬進場關(guān)和肉品檢驗關(guān)，規(guī)范屠宰操作規(guī)程，提高屠宰質(zhì)量；督促定點屠宰廠（場）落實從業(yè)人員個人防護工作，保障從業(yè)人員身體健康。

　　（二）工商部門要加強肉品市場監(jiān)督管理，督促批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市等企業(yè)制訂肉品質(zhì)量安全制度，嚴把肉品入市（店）關(guān)，督促經(jīng)營單位和經(jīng)營戶做好肉品采購的索證、驗章等工作，并建立登統(tǒng)臺帳。會同有關(guān)部門嚴厲打擊制售注水肉、病死肉、劣質(zhì)肉等違法行為。

　　（三）農(nóng)業(yè)部門要加強對定點屠宰廠（場）屠宰生豬的檢疫及監(jiān)督工作，督促定點屠宰廠（場）完善防疫條件。會同有關(guān)部門嚴厲打擊非法采調(diào)染疫及病死畜等違法行為，嚴把活畜采調(diào)關(guān)，嚴防疫情的傳播。

　?。ㄋ模┬l(wèi)生部門負責對餐飲、集體伙食單位等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，督促各用肉單位從正規(guī)渠道采購肉品，嚴格索證、驗貨、建立登統(tǒng)臺帳。對采購、使用未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格肉品等行為進行依法處理。

　　（五）質(zhì)量技監(jiān)部門負責加強對肉制品生產(chǎn)加工單位的監(jiān)督檢查，對采購、使用未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格肉品等行為進行依法處理。

　?。┕膊块T要對本次整治活動給予大力支持和配合，及時查處拒絕、阻礙依法執(zhí)行公務(wù)的違法行為，嚴厲打擊拒絕、阻礙執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪分子。對暴力抗拒執(zhí)法的大案、要案要加大偵破力度，快辦快結(jié)。

　?。ㄆ撸┴斦块T要對本次專項整治活動給予工作經(jīng)費的支持，確保各項整治活動的順利開展。

　　三、積極探索，創(chuàng)新實踐，加快建立屠宰和流通管理長效機制各地要認真貫徹落實浙江省人民政府辦公廳2004年浙辦第55號抄告單的精神，建立健全各級政府屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)工作機制。各級經(jīng)貿(mào)、工商、農(nóng)業(yè)、財政、衛(wèi)生、公安、質(zhì)量技監(jiān)部門要從“立黨為公、執(zhí)政為民”的高度來認識加強生豬屠宰和肉品流通管理的重要性，建立和完善部門聯(lián)席會議制度，積極開展調(diào)查研究，探索、總結(jié)和推廣加強屠宰和肉品流通管理的成功經(jīng)驗，加強配合和協(xié)調(diào)，各負其責，形成合力，加快建立屠宰和肉品流通管理工作的長效機制。

　　請各地于2006年2月20日前將開展“打擊私屠濫宰嚴格市場準入確保肉品安全專項整治月”活動情況報送省經(jīng)貿(mào)委，同時抄報省各有關(guān)部門。

　浙江省經(jīng)濟貿(mào)易委員會
　　浙江省公安廳
　　浙江省財政廳
　　浙江省農(nóng)業(yè)廳
　　浙江省衛(wèi)生廳
　　浙江省工商行政管理局
　　浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
　　二00五年十二月七日