一、為了落實(shí)黨和國家的民族政策，尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，加強(qiáng)我市清真食品飲食加工經(jīng)營的管理，根據(jù)《中華人民共和國憲法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等有關(guān)民族政策規(guī)定，結(jié)合我市的實(shí)際情況，特制定本辦法。

　　二、凡加工、經(jīng)營清真食品飲食的單位，必須有回族負(fù)責(zé)人、采購員、保管員和主要操作者。其職工總數(shù)中回族比例應(yīng)占60％以上。漢族不準(zhǔn)開辦清真飯店、經(jīng)營清真食品（含由回族“頂帽”）。

　　三、凡加工、經(jīng)營清真食品、飲食業(yè)的單位或個(gè)人，除具備“食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證”、健康證、營業(yè)執(zhí)照外，還必須向市民族事務(wù)委員會(huì)申領(lǐng)《長春市清真食品加工經(jīng)營許可證》，使用統(tǒng)一監(jiān)制的“清真”標(biāo)牌。上述牌、證同時(shí)使用，缺一無效。

　　四、凡加工、經(jīng)營清真食品、飲食業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)，應(yīng)設(shè)有專用的生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、檢疫、售貨、計(jì)量等設(shè)施。

　　五、凡加工、經(jīng)營清真食品、飲食業(yè)的單位或個(gè)人，應(yīng)制定相應(yīng)的經(jīng)營操作管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行。嚴(yán)禁將回族禁忌食品攜入廠、店加工或存放；操作人員必須先凈手；操作間、工具、餐具不得與非清真物品混用。

　　六、《長春市清真食品加工經(jīng)營許可證》和“清真”標(biāo)牌由市工商行政管理局、市衛(wèi)生局、市民族事務(wù)委員會(huì)監(jiān)制，經(jīng)公證機(jī)關(guān)公證后，由市民族事務(wù)委員會(huì)辦理簽發(fā)手續(xù)并收取成本費(fèi)。

　　《長春市清真食品加工經(jīng)營許可證》及“清真”標(biāo)牌不得偽造、借用、轉(zhuǎn)讓。

　　七、各農(nóng)貿(mào)市場，要?jiǎng)澏ǔ鍪矍逭媸称返牡攸c(diǎn)，必須設(shè)有專用柜臺(tái)或攤床，并要與非清真攤床保持一定距離。

　　八、本管理辦法由市民族事務(wù)委員會(huì)會(huì)同市工商行政管理局、市衛(wèi)生局監(jiān)督執(zhí)行。市民族事務(wù)委員會(huì)要聘請(qǐng)懂政策、責(zé)任感強(qiáng)的回族義務(wù)檢查員，持《長春市清真食品生產(chǎn)經(jīng)營檢查證》進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。

　　九、對(duì)不符合清真食品飲食加工經(jīng)營要求的單位或個(gè)人，由市民族事務(wù)委員會(huì)會(huì)同工商、食品衛(wèi)生部門責(zé)令停業(yè)、限期糾正；對(duì)不尊重回族風(fēng)俗習(xí)慣，隨意違反本辦法又不聽勸告的，視其情節(jié)進(jìn)行嚴(yán)肅處理；對(duì)嚴(yán)重違反民族政策，損害民族團(tuán)結(jié)，以至造成嚴(yán)重后果的，要交司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任。

　　十、本辦法的規(guī)定，同樣適用于本市各單位的清真食堂。

　　十一、本辦法從長春市人民政府批準(zhǔn)之日起施行。

　　1988年8月2日