《昆明市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》已經(jīng)2005年11月18日昆明市人民政府第102次常務(wù)會討論通過，現(xiàn)予公布，自2006年1月15日起施行。

　　市長：王文濤
二○○五年十二月十三日

　　昆明市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定

　　第一章　總則

　　第一條　為保障人民身體健康和生命安全，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營安全的監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》及其他有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本市實際，制定本規(guī)定。

　　第二條　本規(guī)定所稱食品是指各種供人食用或者飲用的成品、原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品。主要包括：未經(jīng)加工或者經(jīng)過初級加工的糧、油、菜、果、糖、茶、肉、蛋、奶、魚、蝦、貝、海帶等供人食用的農(nóng)牧林和水生動植物及其產(chǎn)品，以及以其為原料，經(jīng)過工業(yè)加工、制作的供人食用或者飲用的制品，但不包括以治療為目的的產(chǎn)品。

　　本規(guī)定所稱的食品安全，是指為使食品符合國家衛(wèi)生和質(zhì)量標準，對食品所含的農(nóng)藥、獸藥、添加劑、重金屬、病毒、病菌及其他有毒有害物質(zhì)及其殘留量和有害生產(chǎn)技術(shù)進行控制，以保障人體健康和生命安全的系統(tǒng)管理與控制過程。

　　第三條　本市行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營的安全監(jiān)督管理，適用本規(guī)定。進出口食品的檢驗檢疫及監(jiān)督管理按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　第四條　在本市生產(chǎn)、加工和銷售的食品應(yīng)當符合相關(guān)食品質(zhì)量、衛(wèi)生標準。禁止生產(chǎn)、加工和銷售不符合質(zhì)量、衛(wèi)生標準的食品。

　　第五條　本市實行食品安全市場準入制度。本規(guī)定所稱市場準入，是指在本市經(jīng)營的食品應(yīng)當經(jīng)過檢驗、檢測，禽畜、水生動物產(chǎn)品應(yīng)當經(jīng)過檢疫，符合國家質(zhì)量、衛(wèi)生標準，未經(jīng)檢驗檢疫、檢測，或經(jīng)檢驗檢疫、檢測不合格的食品，不得進入市場經(jīng)營銷售的管理制度。

　　第六條　本市實行食品生產(chǎn)經(jīng)營安全承諾制度。食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者應(yīng)當向政府行政主管部門作出食品安全承諾。

　　第七條　本市建立食品生產(chǎn)和經(jīng)營者自檢、行業(yè)自律、政府監(jiān)管相結(jié)合的檢驗檢測監(jiān)督體系。食品生產(chǎn)經(jīng)營者無檢驗條件的，應(yīng)當委托具備相應(yīng)資質(zhì)的機構(gòu)進行檢驗、檢測。行政主管部門應(yīng)當建立和完善食品安全檢驗檢疫、檢測制度，定期或不定期對各類食品實施檢測、抽查，指導、規(guī)范和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全生產(chǎn)經(jīng)營。行業(yè)協(xié)會應(yīng)當根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)和本規(guī)定加強本行業(yè)的監(jiān)督、自律。

　　第八條　本市倡導無公害、綠色食品和有機食品的生產(chǎn)經(jīng)營，建立食品安全信用監(jiān)督管理系統(tǒng)，并向社會公示下列信息：

　　（一）列入重點監(jiān)督管理名錄的食品名單；

　?。ǘ┒c屠宰廠（場）、蔬菜生產(chǎn)基地、水生動植物養(yǎng)殖場名單；

　?。ㄈ┇@得馳名或著名商標，或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品和名牌產(chǎn)品稱號的食品名單；

　?。ㄋ模┎环腺|(zhì)量、衛(wèi)生標準的食品，以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者受到有關(guān)行政管理部門查處的情況；

　　（五）警示暫停購進或者責令禁止銷售的食品名單。

　　政府鼓勵企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營優(yōu)質(zhì)食品。對取得名牌產(chǎn)品、免檢產(chǎn)品、綠色食品、有機食品等稱號或認證，并以品牌經(jīng)營的食品，在稱號或者認證的有效期內(nèi)可以免檢或免于日常檢查，但國家、省規(guī)定應(yīng)當監(jiān)督檢查的除外。

　　第二章　監(jiān)督管理機構(gòu)

　　第九條　市政府成立市食品安全委員會。市食品安全委員會下設(shè)的辦公室設(shè)置在市食品藥品監(jiān)督管理局。市食品安全委員會負責統(tǒng)一安排和協(xié)調(diào)全市食品安全監(jiān)督的抽查檢驗，組織、協(xié)調(diào)重大案件的查處和執(zhí)法工作；統(tǒng)一確定和公布本市重點監(jiān)管的食品名錄和“監(jiān)測指標”；統(tǒng)一建立市食品安全信息網(wǎng)，組織、協(xié)調(diào)食品安全信息通報和綜合發(fā)布；統(tǒng)一協(xié)調(diào)投訴舉報和市民信息查詢工作；負責組織本規(guī)定的實施。

　　第十條　市政府有關(guān)行政主管部門應(yīng)當按照下列規(guī)定，做好食品安全監(jiān)督管理工作：

　　（一）食品藥品監(jiān)督行政管理部門負責食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。

　?。ǘ┥虅?wù)行政管理部門負責食品流通領(lǐng)域的行業(yè)指導和管理，整頓和規(guī)范食品流通秩序；推進食品流通體制改革；負責畜禽產(chǎn)品屠宰加工的監(jiān)督和管理，以及畜禽屠宰加工廠（場）設(shè)立的審核；負責全市食品經(jīng)營網(wǎng)點規(guī)劃及其調(diào)整；協(xié)同有關(guān)部門對食品批發(fā)、零售市場進行監(jiān)督管理。

　?。ㄈ┺r(nóng)業(yè)行政管理部門負責指導食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的規(guī)劃和建設(shè)；實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度；負責動植物產(chǎn)品的防疫、檢疫和質(zhì)量安全監(jiān)測；負責組織實施農(nóng)產(chǎn)品的食用安全跟蹤制度；負責種子（種禽、種畜）、肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料、飼料添加劑等生產(chǎn)、經(jīng)營、使用的監(jiān)督管理。

　?。ㄋ模┧姓芾聿块T負責指導食用水生動植物生產(chǎn)基地的規(guī)劃和建設(shè)；負責食用水生動植物的防疫、檢疫和質(zhì)量安全監(jiān)測；負責組織實施水生動植物產(chǎn)品的食用安全跟蹤制度；負責魚藥、魚飼料及飼料添加劑等生產(chǎn)、經(jīng)營、使用的監(jiān)督管理。

　?。ㄎ澹┵|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政管理部門負責食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督管理和整合食品安全檢測體系，負責食品質(zhì)量的監(jiān)督檢查工作，負責食品市場準入制度（生產(chǎn)許可、強制檢驗、 “QS”標志制度）的組織實施和監(jiān)督管理；負責組織農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物及其產(chǎn)品等標準規(guī)范的制定和監(jiān)督實施；負責食品質(zhì)量認證認可的監(jiān)督管理工作；負責對未經(jīng)食品生產(chǎn)許可及違法制售假冒偽劣食品等違法行為的查處。

　　（六）衛(wèi)生行政管理部門負責餐飲業(yè)和單位食堂等消費環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督管理。負責食品生產(chǎn)加工企業(yè)從業(yè)人員的衛(wèi)生監(jiān)督管理和流通領(lǐng)域內(nèi)食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理；審核發(fā)放食品衛(wèi)生許可證；對違反食品衛(wèi)生管理的行為進行查處。

　?。ㄆ撸┕ど绦姓芾聿块T負責食品流通領(lǐng)域的監(jiān)督管理；負責食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及個體工商戶的登記注冊；負責查處無營業(yè)執(zhí)照加工和經(jīng)營食品的違法行為；負責流通領(lǐng)域食品安全抽測工作。

　　（八）環(huán)境保護、滇池管理行政管理部門負責食品加工場地、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和食品及餐飲經(jīng)營場地環(huán)境狀況及污染防治的監(jiān)督管理；對違法排污的行為進行查處。

　?。ň牛┕病⒁?guī)劃等有關(guān)行政管理部門在各自的職責范圍內(nèi)，協(xié)助做好食品的安全監(jiān)督管理工作。

　　第十一條　行業(yè)協(xié)會根據(jù)本規(guī)定制定并推行食品生產(chǎn)經(jīng)營的行業(yè)規(guī)范，發(fā)揮行業(yè)自律作用，協(xié)助政府部門進行食品安全監(jiān)督管理。

　　第十二條　對違反本規(guī)定的行為，任何單位和個人均有權(quán)向市食品安全委員會辦公室和有關(guān)行政管理部門舉報。市食品安全委員會辦公室和有關(guān)行政管理部門受理舉報后應(yīng)當為舉報人保密；對舉報和查處有功的單位和個人，由市食品安全監(jiān)督管理委員會按規(guī)定給予獎勵。

　　第三章　食品生產(chǎn)加工管理

　　第一節(jié)　食用農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物產(chǎn)品生產(chǎn)管理

　　第十三條　本節(jié)所稱的食用農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物產(chǎn)品，指種植、養(yǎng)殖、捕撈的，以及經(jīng)過初級加工，供人食用的農(nóng)牧林產(chǎn)品和水生動植物產(chǎn)品。

　　第十四條　市及所屬縣 （市）區(qū)人民政府根據(jù)本地區(qū)實際，制定農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物種植、養(yǎng)殖基地規(guī)劃，扶持農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物種植、養(yǎng)殖基地的建立和發(fā)展。食用農(nóng)產(chǎn)品和水生動植物生產(chǎn)基地應(yīng)當具備保證產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量標準的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、相關(guān)輔助設(shè)備；具備生產(chǎn)、加工、貯存的場所，規(guī)范的生產(chǎn)工藝，按照標準組織生產(chǎn)。

　　第十五條　農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖基地及水生動植物養(yǎng)殖基地應(yīng)當實行產(chǎn)品食用安全跟蹤制度，并制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，建立生產(chǎn)記錄檔案，記載農(nóng)藥、肥料、獸藥、魚藥、飼料和飼料添加劑的使用以及防疫、檢疫等情況。

　　其他農(nóng)產(chǎn)品和水生動植物種植、養(yǎng)殖業(yè)戶應(yīng)當參照生產(chǎn)基地的管理方式記錄農(nóng)藥、肥料、獸藥、魚藥、飼料和飼料添加劑等使用情況。

　　第十六條　食用農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物的種植、養(yǎng)殖及其他生產(chǎn)過程中，禁止下列行為：

　?。ㄒ唬┦褂脟?、省明令禁止使用的農(nóng)藥；

　?。ǘ┦褂名}酸克倫特羅（俗稱“瘦肉精”）、孔雀石綠及使用《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中的獸藥以及國家新公布的其他禁止使用的獸藥、飼料和飼料添加劑；

　　（三）使用未經(jīng)國家批準注冊的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)（水產(chǎn)）投入品；

　　（四）對農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物產(chǎn)品使用非食用色素或使用含甲醛、甲醛次鹽酸氫鈉及其他含毒有害物質(zhì)的液體進行浸泡；

　　（五）超限量使用國家規(guī)定的農(nóng)藥、獸藥、魚藥、飼料添加劑，或者違反農(nóng)藥使用安全間隔期、動物用藥休藥期的規(guī)定；

　?。┰谖廴疚镔|(zhì)超標的水中養(yǎng)殖、捕撈水生動植物；

　?。ㄆ撸┓?、法規(guī)禁止的其他行為。

　　第十七條　對農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物產(chǎn)品建立產(chǎn)品食用安全檢驗制度。

　?。ㄒ唬┓N植或養(yǎng)殖基地的農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物產(chǎn)品進入市場，應(yīng)當提供具有資質(zhì)的檢驗檢疫機構(gòu)出具的檢驗檢疫合格證明。

　?。ǘ┥笸涝讖S（場）屠宰的牲畜應(yīng)當具有產(chǎn)地縣以上動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明。

　?。ㄈ┏鰪S（場）的肉品應(yīng)當加蓋定點屠宰廠（場）的肉品檢驗合格章及本市動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的獸醫(yī)檢疫合格章，并具有本市動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具的動物產(chǎn)品檢疫合格證明和定點屠宰廠（場）出具的牲畜產(chǎn)品檢驗合格證明。

　?。ㄋ模┥w有高溫章的肉品應(yīng)當定向、定點銷售，不得進入超市和農(nóng)貿(mào)市場。

　　第十八條　經(jīng)過初級加工的農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物產(chǎn)品銷售前應(yīng)有包裝。包裝可以采用大宗簡易包裝或者其他包裝，并應(yīng)當附著標簽。標簽應(yīng)當標明品名、生產(chǎn)基地或者經(jīng)銷單位的名稱和地址、采摘（捕撈）或者包裝日期、保質(zhì)期、凈重等內(nèi)容。有商標的應(yīng)標明商標。

　　第十九條　農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物種植、養(yǎng)殖基地在產(chǎn)品投放市場之前，必須向當?shù)剞r(nóng)業(yè)、水行政和衛(wèi)生行政管理部門作出產(chǎn)品食用安全承諾。其他種植、養(yǎng)殖業(yè)戶對其食用農(nóng)產(chǎn)品也應(yīng)當向當?shù)剞r(nóng)業(yè)、水行政和衛(wèi)生行政管理部門作出食用安全承諾。對作出農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物產(chǎn)品食用安全承諾的生產(chǎn)單位和個體生產(chǎn)者，由當?shù)剞r(nóng)業(yè)或水行政、衛(wèi)生行政管理部門聯(lián)合發(fā)給市食品安全委員會統(tǒng)一印制的《農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物及其產(chǎn)品食用安全承諾證書》。

　　第二十條　農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物種植、養(yǎng)殖基地以及其他種植、養(yǎng)殖業(yè)戶對有毒有害物質(zhì)超標的農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物產(chǎn)品，應(yīng)當及時進行無害化處理，不得上市銷售。

　　屠宰場、禽畜和水生動物飼養(yǎng)基地（場）及其他場所，對經(jīng)檢疫不合格或者病死、死因不明的禽畜、水生動物，染疫的禽畜、水生動物及其排泄物，應(yīng)當及時按照有關(guān)規(guī)定進行無害化處理，不得隨意丟棄。

　　第二十一條　本市實行無公害農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物產(chǎn)品產(chǎn)地認定制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物產(chǎn)品認證制度，鼓勵開展綠色食品、有機食品的認證工作。

　　禁止任何單位和個人偽造或者冒用無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書及無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認證證書和標志。

　　第二節(jié)　食用工業(yè)制品生產(chǎn)加工管理

　　第二十二條　本節(jié)所稱的食用工業(yè)制品，是指經(jīng)過工業(yè)加工、制作的，供人食用或者飲用的工業(yè)制品。

　　第二十三條　從事食用工業(yè)制品生產(chǎn)加工的單位和個人，應(yīng)當依法取得工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證和食品生產(chǎn)許可證（國家食品生產(chǎn)許可目錄外的除外），方能從事食品的生產(chǎn)加工。

　　第二十四條　食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生安全的生產(chǎn)設(shè)備，具有與保證產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房（場所）和環(huán)境條件。以輻射加工技術(shù)等特殊工藝設(shè)備生產(chǎn)食品的，還應(yīng)當符合計量等有關(guān)法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的條件。

　　第二十五條　食品加工工藝流程應(yīng)當科學、合理，生產(chǎn)加工過程應(yīng)當嚴格、規(guī)范。防止生物性、化學性、物理性污染，防止生食與熟食，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品的交叉污染。

　　第二十六條　食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑應(yīng)當符合國家有關(guān)規(guī)定，不得使用非食用性原、輔材料加工食品。

　　第二十七條　食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當按照產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)。食品衛(wèi)生、質(zhì)量安全應(yīng)當符合法律法規(guī)和相應(yīng)的強制性標準要求。無強制性標準規(guī)定的，按照符合保障人體健康的要求進行生產(chǎn)。

　　第二十八條　食品生產(chǎn)加工企業(yè)負責人和主要管理人員應(yīng)當了解與食品衛(wèi)生、質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識，食品企業(yè)應(yīng)當具有與食品安全生產(chǎn)要求相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督人員。

　　第二十九條　食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當在生產(chǎn)的全過程建立標準體系，實行標準化管理，建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，實施從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務(wù)全過程的質(zhì)量管理，建立崗位質(zhì)量責任制，加強質(zhì)量考核，實施質(zhì)量否決權(quán)。鼓勵企業(yè)根據(jù)國際通行的質(zhì)量管理標準和技術(shù)規(guī)范獲取質(zhì)量體系認證或者HACCP認證，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。

　　第三十條　包裝、貯存、運輸和裝卸、銷售食品的容器和包裝材料、工具設(shè)備應(yīng)當符合食品安全要求。

　　第三十一條　出廠食品的包裝和標簽應(yīng)當符合相應(yīng)的規(guī)定和要求。標簽應(yīng)當用中文標明產(chǎn)品標準代號、產(chǎn)品名稱、凈重、生產(chǎn)基地、加工單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。散裝食品在其出廠的大包裝上應(yīng)當按食品包裝標注的要求，使用標簽標注。

　　第三十二條　食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當建立進貨驗收制度，對用于生產(chǎn)加工食品的原材料、添加劑應(yīng)當按照國家規(guī)定索取檢驗合格證明。不符合質(zhì)量安全要求的，不得用于食品生產(chǎn)加工。

　　第三十三條　食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當建立檢驗制度，設(shè)立與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗室，對其生產(chǎn)加工的食品按照產(chǎn)品標準和衛(wèi)生、質(zhì)量管理規(guī)定對本企業(yè)生產(chǎn)加工的食品實施出廠檢驗。未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的食品不得出廠、銷售。

　　第三十四條　取得食品生產(chǎn)許可證并具有產(chǎn)品出廠檢驗?zāi)芰唾Y質(zhì)的企業(yè)，可以自行檢驗其生產(chǎn)加工的屬于食品生產(chǎn)許可證許可范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生及質(zhì)量。國家和行政管理部門對于某些特殊食品的檢驗或特殊檢驗項目另有規(guī)定的（如QS食品生產(chǎn)許可中規(guī)定的產(chǎn)品發(fā)證檢驗和監(jiān)督檢驗項目），按照行政管理部門的有關(guān)規(guī)定辦理。

　　不具備出廠檢驗?zāi)芰蛸Y質(zhì)的企業(yè)，應(yīng)當委托國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局統(tǒng)一公布的、具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行產(chǎn)品出廠檢驗，經(jīng)檢驗合格的食品方準出廠。實施自行檢驗的企業(yè)，應(yīng)當每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗機構(gòu)進行一次比對檢驗。

　　第三十五條　實施食品質(zhì)量安全市場準入制度的食品，出廠前必須加?。ㄙN）食品質(zhì)量安全市場準入“QS”標志，“QS”標志應(yīng)當在最小銷售單位的食品包裝或者標簽上加?。ㄙN）。

　　第三十六條　有關(guān)行政管理部門對經(jīng)檢測確定為不符合質(zhì)量、衛(wèi)生標準的食品，應(yīng)當責令生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)銷售，公告招回。

　　生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)自己生產(chǎn)并已出廠的食品不符合質(zhì)量、衛(wèi)生標準，應(yīng)當立即主動采取措施追回。對不符合質(zhì)量、衛(wèi)生標準的食品，生產(chǎn)者主動追回的，可以減輕處罰。

　　第四章　食品經(jīng)營管理

　　第三十七條　本章所稱的食品經(jīng)營管理，是指對從事食品成品、半成品、原料銷售服務(wù)的各類食品流通企業(yè)和個體經(jīng)營者的管理。

　　第三十八條　禁止銷售下列食品：

　?。ㄒ唬o進貨票證及相關(guān)有效證明的食品；

　　（二）無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號（或者代號）、規(guī)格、配方（或者主要成分）、保質(zhì)期限和食用方法等標識的定型包裝食品和食品添加劑；

　?。ㄈ﹤卧飚a(chǎn)地或者偽造、冒用廠名、廠址、注冊商標、認證標志、名優(yōu)標志的食品；

　?。ㄋ模诫s、摻假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品；

　?。ㄎ澹┎环蠂耀F藥、飼料添加劑殘留量規(guī)定的肉類及肉制品，農(nóng)藥殘留量超過國家規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品；

　?。┦褂脟医故褂玫霓r(nóng)藥、保鮮劑生產(chǎn)、加工的蔬菜、水果、畜禽和水生動植物產(chǎn)品及其制品，用農(nóng)藥、化肥浸泡過的糧食；

　?。ㄆ撸┦褂梅鞘秤蒙氐膬鋈狻Ⅴr肉、禽類、鮮奶、水果、蔬菜和水生動植物產(chǎn)品及其制品；

　　（八）用非食用化學物品浸泡的畜禽產(chǎn)品、水生動植物產(chǎn)品及其制品，用非食用酒精兌制的酒類；

　?。ň牛┖心蚁x等致病性寄生蟲的肉、禽及水生動物產(chǎn)品及其制品；

　?。ㄊ┙?jīng)檢測不合格的蔬菜、水果、水生動植物產(chǎn)品及其制品；

　?。ㄊ唬┏^保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)的食品；

　?。ㄊ┓嵌c屠宰、注水的畜禽及其產(chǎn)品；

　?。ㄊ┬l(wèi)生行政管理部門因預(yù)防疾病等特殊需要而規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品。

　　第三十九條　政府扶持、鼓勵食品超市的設(shè)立和發(fā)展，鼓勵現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場進行升級或者超市化改造。設(shè)立農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場應(yīng)當符合本市城市規(guī)劃、商業(yè)網(wǎng)點發(fā)展規(guī)劃和設(shè)立條件。農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場的設(shè)立條件，由商務(wù)行政管理部門會同規(guī)劃、工商、衛(wèi)生、環(huán)保等行政管理部門制定。農(nóng)貿(mào)市場的改造條件及要求由市有關(guān)行政管理部門另行制定。

　　第四十條　在工商行政管理部門的監(jiān)督管理和指導下，市場開辦者對市場食品安全負有以下責任：

　?。ㄒ唬┒酱偈袌鰞?nèi)經(jīng)營者銷售檢驗、檢疫合格的食品。

　?。ǘ┯山?jīng)營者申請，協(xié)助工商行政管理部門與市場內(nèi)經(jīng)營者簽訂《食品安全承諾書》；建立食品消費安全攤位，引導安全消費。

　　保證本市場內(nèi)的食品經(jīng)營戶與工商行政管理部門簽定《食品安全承諾書》的戶數(shù)占到市場內(nèi)該品種食品經(jīng)營戶總數(shù)的30%以上。

　?。ㄈ┰诠ど绦姓芾聿块T指導下，公示市場食品經(jīng)營管理的內(nèi)容、方式和責任規(guī)定；公示對經(jīng)營者行為、義務(wù)及發(fā)生食品安全問題的查處、退市與退賠的規(guī)定；公示重點監(jiān)管的食用農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)制品名錄，強化對經(jīng)營者經(jīng)營行為及食品安全的管理。

　?。ㄋ模﹨f(xié)助有關(guān)行政管理部門實行農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物及其產(chǎn)品檢測管理制度。設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品、水生動植物及其產(chǎn)品檢測室，配置與市場規(guī)模相適應(yīng)的檢驗設(shè)施、設(shè)備和檢測人員，對市場內(nèi)經(jīng)營的食品進行抽查、抽檢；每天填寫檢測記錄。

　　（五）在市場顯著位置設(shè)立公示牌，對當天市場內(nèi)產(chǎn)品抽查、抽檢結(jié)果予以公布。公示的抽查、抽檢結(jié)果的記錄，應(yīng)當保留兩周以上。

　?。┒酱俳?jīng)營者建立進貨票證、臺帳登記制度，實行進貨檢查驗收、索證索票等保障食品安全的管理措施。

　?。ㄆ撸┙狗嵌c屠宰廠 （場）加工豬肉進入市場，禁止未按要求檢驗、檢疫的畜禽產(chǎn)品進入經(jīng)營場所。

　?。ò耍┙惯^期、變質(zhì)，無檢疫、檢驗手續(xù)等不合格食品及添加有害色素、化學劑保鮮的食品進入經(jīng)營場所。

　?。ň牛┙钩鍪劢?jīng)抽查、抽檢不合格的食品。

　?。ㄊ﹨f(xié)助有關(guān)行政管理部門執(zhí)行臨時控制措施、對不合格食品按照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章實施無害化處理或者予以銷毀。

　?。ㄊ唬┴撠熓袌鰞?nèi)的衛(wèi)生管理工作，在市場內(nèi)設(shè)置必要的公共衛(wèi)生設(shè)施，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。

　　第四十一條　運入本市銷售的外地畜禽、水生動物及其加工產(chǎn)品，應(yīng)當經(jīng)由市食品安全委員會公布的檢疫通道，經(jīng)動物檢疫監(jiān)督機構(gòu)啟封、驗證合格，重新簽封后方可進入本市。用汽車運輸?shù)?，車輛應(yīng)當經(jīng)過防疫消毒，取得昆明市動物檢疫監(jiān)督機構(gòu)的消毒證明。

　　第四十二條　鮮、凍畜禽、水生動物產(chǎn)品進入市場時，經(jīng)營者應(yīng)當出具檢疫合格證明，并經(jīng)動物防疫監(jiān)督員或者市場內(nèi)的監(jiān)督檢驗人員檢驗放行后方可進入市場銷售。

　　第四十三條　舉辦臨時食品集市，舉辦者應(yīng)向所在地工商行政管理機關(guān)辦理相關(guān)手續(xù)，并向商務(wù)行政管理部門報送入市單位（戶）和銷售食品的相關(guān)材料，協(xié)助有關(guān)食品管理行政部門進行監(jiān)督管理。

　　第四十四條　食品經(jīng)營者應(yīng)當建立進貨查驗制度，建立購貨臺賬。經(jīng)營者應(yīng)當向供貨人索取、查驗相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、商標注冊證并保存復(fù)印件，以后每年核對一次。對購進的貨物應(yīng)當按批次向供貨人索取食品檢驗、檢疫合格證明及銷售憑證等與食品安全有關(guān)的進貨憑證，以備執(zhí)法部門查驗。經(jīng)營者對購進的食品應(yīng)當?shù)怯洰a(chǎn)地、加工廠家、進貨渠道、購進日期和數(shù)量、供貨人等事項。

　　第四十五條　食品經(jīng)營者應(yīng)當與供貨方簽訂有食品安全內(nèi)容的供貨合同，在該合同中明確雙方在食品安全方面的權(quán)利與義務(wù)，以及發(fā)生質(zhì)量或者安全問題的追溯途徑、方式。

　　第四十六條　經(jīng)營者購入食品，在查驗時發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的，應(yīng)當及時向工商和質(zhì)監(jiān)部門報告。對有瞞報、緩報行為的，由行政主管部門給予相應(yīng)懲處，屬有舉報立功表現(xiàn)的，由行政主管部門給予獎勵。

　　第四十七條　經(jīng)營者不得從非法渠道購入食品，不得購入來路不明的食品，不得購入沒有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明的食品。購貨者要嚴格查驗有關(guān)包裝及標識，發(fā)現(xiàn)互相矛盾及有違法、違規(guī)嫌疑的不得購入。

　　第四十八條　銷售散裝食品應(yīng)當向消費者明示品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、出廠日期和保質(zhì)期。

　　第四十九條　經(jīng)營直接入口食品（含餐飲業(yè)）的店、鋪、廳、堂、室、館等場所，應(yīng)當具有防蠅、防鼠、防塵等衛(wèi)生設(shè)施，經(jīng)營易腐爛變質(zhì)的直接入口食品，應(yīng)當配備冷藏、保鮮設(shè)施。經(jīng)營直接入口食品的加工、銷售人員應(yīng)當進行健康體檢，取得健康證后方可上崗。銷售人員應(yīng)當穿戴工作衣帽，保持手部清潔，并使用專用取貨工具，附帶清潔無菌、無害的包裝材料，貨款分開，防止食品污染。

　　第五十條　食品經(jīng)營企業(yè)的倉儲應(yīng)當設(shè)立專用的庫、架，各類食品應(yīng)當隔墻離地分類存放，先進先出；場所應(yīng)當有相應(yīng)的防潮、防霉、防蛀、防鼠或其它防害的設(shè)施，不得存放與食品無關(guān)的其它物品；須冷凍、冷藏的食品，存放場所的環(huán)境條件應(yīng)當符合食品安全要求；購入的貨物入庫前要有專人進行復(fù)查，發(fā)現(xiàn)問題拒絕入庫。

　　食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當按照保質(zhì)期限銷售食品，過期食品應(yīng)當及時清理下架；對容易腐爛變質(zhì)的食品要嚴加管理，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的，應(yīng)當及時清理銷毀。

　　第五十一條　運輸食品的容器、車輛應(yīng)當保持清潔，運輸前應(yīng)當進行消毒，防止食品污染。長途運輸?shù)氖称窇?yīng)當有外包裝，易腐食品應(yīng)當有冷藏或隔熱設(shè)備。禁止將食品與農(nóng)藥、化肥及其他有毒、有害物品同車（箱）運輸。散裝及直接入口食品應(yīng)當使用專用容器和運輸工具。鮮、凍畜禽、水生動物的產(chǎn)品應(yīng)當使用冷藏車冷藏運輸。蔬菜應(yīng)當封閉運輸，使用敞篷車輛運輸?shù)膽?yīng)當進行遮蓋。

　　第五章　餐飲業(yè)管理

　　第五十二條　本章所稱餐飲業(yè)是指從事餐飲的企業(yè)、經(jīng)營戶和單位食堂的加工、經(jīng)營活動。

　　第五十三條　餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當采購經(jīng)檢驗、檢測、檢疫合格的食品，并建立購貨臺賬，注明購進食品的名稱、進貨渠道、數(shù)量、日期。舉辦重大公共活動、重要會議采購生鮮食品的，具體承辦單位必須將生鮮食品留樣備查。

　　第五十四條　餐飲單位應(yīng)當有足夠的周轉(zhuǎn)餐（飲）具，有專用消毒設(shè)備和封閉的餐具保潔柜。賓館、招待所、單位食堂和大中型飯店的餐（飲）具應(yīng)當采用物理方法進行消毒；小型飯店的餐（飲）具無法采用物理方法消毒的，應(yīng)當使用化學方法進行消毒。

　　第五十五條　餐飲業(yè)加工、銷售人員必須做到工作前洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)；上崗時穿戴清潔工作衣帽，不吸煙，不戴首飾。

　　第五十六條　餐飲服務(wù)業(yè)衛(wèi)生要求：

　?。ㄒ唬╋嬍匙鳂I(yè)場所和周圍環(huán)境應(yīng)當保持清潔，作業(yè)場所應(yīng)當距離糞堆（池）、廁所、垃圾堆放場所等污染源25米以上，并有防蠅、防塵等設(shè)施。

　?。ǘ╋嬍硺I(yè)經(jīng)營者采購的食品應(yīng)當符合國家有關(guān)食品安全衛(wèi)生標準和要求。

　?。ㄈ╋嬍硺I(yè)貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，并禁止存放有毒有害物品和個人生活用品。食品應(yīng)當分類、分架、隔墻離地存放，并定期檢查。

　?。ㄋ模┍ＷC食品原料或半成品的衛(wèi)生質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)或含有毒有害物質(zhì)的應(yīng)當及時處理，不得使用或銷售。

　?。ㄎ澹┥?、熟食品分開貯存，生、熟食品加工的用具、容器要分開，并有明顯標志。

　　（六）禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具，不得使用無證生產(chǎn)和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的一次性餐飲具、餐巾（紙）。

　?。ㄆ撸┎惋嬀呤褂们皯?yīng)當徹底清洗、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準，同時還應(yīng)當符合下列衛(wèi)生要求：

　　1洗刷餐飲具應(yīng)當用有明顯標記的專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用；

　　2洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合國家有關(guān)食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求；

　　3消毒后的餐飲具應(yīng)當貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，并在貯存柜上有明顯標記。

　　第五十七條　禁止將廢棄食用油脂用于食品加工。

　　廢棄食用油脂包括食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的不符合食品衛(wèi)生標準的動植物油脂、從“潲水”中提煉的油脂以及對含油脂廢水經(jīng)油水分離器或者隔油池分離處理后產(chǎn)生的油脂。

　　第五十八條　產(chǎn)生廢棄食用油脂的單位應(yīng)當向所在縣 （市）區(qū)環(huán)境保護行政管理部門如實申報產(chǎn)生廢棄食用油脂的種類、數(shù)量、回收單位。

　　第五十九條　廢棄的食用油脂，交由經(jīng)環(huán)境保護行政管理部門認定，符合環(huán)境保護和環(huán)境衛(wèi)生標準的回收單位處理，禁止擅自處理。

　　第六十條　廢棄食用油脂回收加工單位應(yīng)當符合下列條件：

　?。ㄒ唬┙?jīng)營地點符合城市規(guī)劃和環(huán)境保護規(guī)劃；

　?。ǘ┚哂姓莆諒U棄食用油脂加工技術(shù)的專業(yè)人員；

　?。ㄈ┚哂蟹檄h(huán)境保護要求的污染防治設(shè)施；

　　（四）具有環(huán)境保護行政主管部門頒發(fā)的污染物排放許可證。

　　第六十一條　廢棄食用油脂回收加工單位應(yīng)當遵守下列規(guī)定：

　　（一）建立廢棄食用油脂來源、數(shù)量和去向的臺賬制度；

　　（二）實行廢棄食用油脂轉(zhuǎn)移聯(lián)單制度；

　?。ㄈ┙箤U棄油脂加工處理后賣給食品加工企業(yè)、食品經(jīng)營者和食品消費者。

　　第六章　法律責任

　　第六十二條　違反本規(guī)定第十五條規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)或水行政管理部門給予警告，并處500元以上2000元以下的罰款。

　　第六十三條　違反第十六條第一、二、三、五、六項規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)或水行政管理部門處1000元以上1萬元以下的罰款。其中，違反國家獸藥使用規(guī)定的，依據(jù)國務(wù)院《獸藥管理條例》第六十二條　、六十三條的具體規(guī)定執(zhí)行。

　　違反第十六條　第四項規(guī)定的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督或工商行政管理部門強制銷毀相關(guān)產(chǎn)品，并處2萬元以上3萬元以下的罰款；影響惡劣或造成嚴重后果的，由發(fā)證機關(guān)依法吊銷相關(guān)證（照）；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　第六十四條　違反第十七條第一項規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)或水行政管理部門責令改正，并處以1000元以上3萬元以下的罰款；違反第十七條　第二、三項規(guī)定的，由商務(wù)行政管理部門沒收肉品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額三倍以下的罰款；違反第十七條　第四項規(guī)定的，由商務(wù)行政管理部門責令改正，并處500元以上2000元以下的罰款。

　　第六十五條　違反第十八條規(guī)定的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督或工商行政管理部門責令整改，并處500元以上2000元以下的罰款。

　　第六十六條　違反第十九條、二十條規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)、水行政或衛(wèi)生行政管理部門予以警告，并處500元以上2000元以下的罰款。

　　第六十七條　違反第二十一條第二款規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)、水行政管理部門責令整改，處5000元以上2萬元以下的罰款。

　　第六十八條　違反第二十三條規(guī)定，未取得工商營業(yè)執(zhí)照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由工商行政管理部門依法予以取締，沒收違法所得，并處違法所得三倍以上五倍以下的罰款，沒有違法所得的，處1000元以上5000元以下的罰款；未取得食品衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由衛(wèi)生行政管理部門依法予以取締，沒收違法所得，并處違法所得三倍以上五倍以下的罰款，沒有違法所得的，處600元以上3000元以下的罰款；未取得食品生產(chǎn)許可證而擅自生產(chǎn)的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依法責令其停止生產(chǎn)銷售，限期取得食品生產(chǎn)許可證，并處貨值金額等值以上三倍以下罰款，有違法所得的，沒收違法所得。

　　第六十九條　違反第二十四條、二十五條規(guī)定的，由衛(wèi)生和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門按照各自職責權(quán)限，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》等法律法規(guī)的規(guī)定進行處罰。

　　第七十條　違反第二十六條、二十七條規(guī)定的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政管理部門依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律、法規(guī)進行處罰。情節(jié)嚴重，造成重大損害后果的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門依法吊銷生產(chǎn)許可證，工商、衛(wèi)生行政管理部門依法吊銷營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。

　　第七十一條　違反第二十八條規(guī)定的，由衛(wèi)生行政管理部門責令改正，并可處5000元以下的罰款。

　　第七十二條　違反第二十九條、三十條、三十一條、三十二條規(guī)定的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生行政管理部門責令改正，拒不改正或逾期未改的，處500元以上5000元以下的罰款，并可責令企業(yè)停業(yè)整頓5至15天；情節(jié)嚴重的，由發(fā)證機關(guān)依法吊銷食品生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生許可證。

　　第七十三條　違反第三十三條、三十四條規(guī)定，產(chǎn)品經(jīng)檢驗不合格的，或者未按照規(guī)定實施產(chǎn)品出廠檢驗的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第四十九條　的規(guī)定給予處罰；未按照規(guī)定實施產(chǎn)品出廠檢驗的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》及有關(guān)法律法規(guī)給予處罰。

　　第七十四條　違反第三十五條規(guī)定的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門責令改正，逾期不改的，處2000元以上5000元以下的罰款。

　　第七十五條　違反第三十六條規(guī)定的，由衛(wèi)生、工商或者質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門處5000元以上3萬元以下的罰款。

　　第七十六條　違反第三十八條第一、二、三、七、十、十二、十三項規(guī)定之一的，由工商行政管理部門處5000元以上2萬元以下的罰款；違反第三十八條　第四、五、六、八、九、十一項規(guī)定之一的，由相關(guān)行政管理部門依法處以罰款，并責令企業(yè)停業(yè)整頓5至15天。

　　第七十七條　違反第四十條規(guī)定的，由工商行政管理部門對市場開辦者予以警告，并在市場顯著位置掛牌公示，其中違反第一、三、四、五、六、十一項規(guī)定的，責令限期改正，逾期不改的，處1000元以上5000元以下的罰款；違反第二、七、八、九項規(guī)定的，處l萬元以上3萬元以下的罰款。

　　第七十八條　違反第四十一條、四十二條規(guī)定的，由衛(wèi)生行政管理部門對批發(fā)市場、食品超市及農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營者處2000元以上2萬元以下的罰款，經(jīng)檢驗不合格的食品予以沒收，并依法責令食品超市停業(yè)整頓3天。

　　第七十九條　違反第四十三條規(guī)定的，由工商行政管理部門處5000元以上3萬元以下的罰款。

　　第八十條　違反第四十四條規(guī)定未建立進貨查驗制度或者臺賬的，由工商行政管理部門責令限期改正，逾期不改的，處1000元以下的罰款。

　　第八十一條　違反第四十六條規(guī)定，進貨時發(fā)現(xiàn)問題食品而瞞報、緩報的，由工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門處1000元以下的罰款。

　　第八十二條　違反第四十七條規(guī)定從非法渠道購入食品或購入無檢驗合格證明食品的，由工商行政管理部門沒收其食品，并處5000元以上3萬元以下的罰款。

　　第八十三條　違反第四十八條、四十九條規(guī)定的，分別由工商或衛(wèi)生行政管理部門處500元以上3000元以下的罰款，并可依法責令企業(yè)停業(yè)整頓5至15天。

　　第八十四條　違反第五十條規(guī)定的，由工商、衛(wèi)生行政管理部門責令整改，處50元以上500元以下的罰款，并可依法責令企業(yè)停業(yè)整頓3天。

　　第八十五條　違反第五十一條規(guī)定的，由工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生行政管理部門責令食品經(jīng)營企業(yè)整改，經(jīng)整改達不到要求的，處2000元以上1萬元以下的罰款，并對車輛運輸經(jīng)營者處1000元的罰款。

　　第八十六條　違反第五十三條規(guī)定，餐飲企業(yè)和單位食堂無食品檢驗證明及進貨臺帳的，由衛(wèi)生行政管理部門責令整改，處1000元以上5000元以下的罰款。對因采購不合格食品或加工過程違反食品安全要求造成食物中毒事件的，依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《云南省食品衛(wèi)生條例》的規(guī)定進行處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　第八十七條　違反第五十四條、五十五條規(guī)定的，由衛(wèi)生行政管理部門責令整改；整改無效的，視情節(jié)處5000元以下的罰款，并責令企業(yè)停業(yè)整頓5至15天；造成嚴重后果的，依法吊銷衛(wèi)生許可證或營業(yè)執(zhí)照。

　　第八十八條　違反第五十六條規(guī)定的，由工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生行政管理部門處3萬元以下的罰款，并可依法責令企業(yè)停業(yè)整頓5至15天；情節(jié)惡劣，后果嚴重的，由發(fā)證機關(guān)依法吊銷相關(guān)證（照）。

　　第八十九條　違反第五十七條規(guī)定使用廢棄油脂加工食品的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生行政管理部門責令停止生產(chǎn)，沒收相關(guān)加工食品，處5000元以上3萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，由發(fā)證機關(guān)依法吊銷相關(guān)證（照）。

　　第九十條　違反第五十八條規(guī)定的，由環(huán)境保護行政管理部門處500元以上1萬元以下的罰款。

　　第九十一條　違反第五十九條規(guī)定擅自從事廢棄食用油脂回收、加工活動的，由環(huán)保行政管理部門予以取締，沒收非法所得，處1000元以上3萬元以下的罰款。

　　第九十二條　違反第六十條、六十一條規(guī)定的，由環(huán)境保護行政管理部門責令整改，未按要求整改的，處500元以上3萬元以下的罰款；對環(huán)境造成污染的，按相關(guān)法律法規(guī)依法處理。

　　第九十三條　生產(chǎn)者、銷售者在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　第九十四條　違反本規(guī)定，拒絕、阻礙國家工作人員依法執(zhí)行職務(wù)的，由公安部門依照治安管理方面的法律進行處理；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　第九十五條　食品藥品監(jiān)督、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商、環(huán)保、水行政等行政管理部門的工作人員在食品安全監(jiān)督管理活動中，不履行本規(guī)定的相應(yīng)職責或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　第七章　附　則

　　第九十六條　各縣（市）、區(qū)人民政府可以結(jié)合本地實際制定實施細則。

　　第九十七條　本規(guī)定自2006年1月15日起施行。