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餐飲行業(yè)賬務處理是指餐飲企業(yè)在實施管理時，根據(jù)財務程序，把財務收支情況登記記錄，編制財務報表，完成稅收申報、信息報告，檢查財務報表的正確性，保證企業(yè)的財務狀況清晰。 餐飲行業(yè)的成本核算，是指根據(jù)企業(yè)的財務狀況和餐飲行業(yè)的特點，對企業(yè)的成本支出進行測算，以便準確預估企業(yè)在某一時期內(nèi)的收入和成本情況，確定凈利潤。主要依據(jù)是計算單位產(chǎn)品的成本，包括原料、設備、人工及其它支出。同時要考慮固定費用、變動費用和直接利潤，以便更好地控制成本。 拓展知識： 餐飲行業(yè)財務管理要求企業(yè)應定期對賬、審計，以保證財務報表的及時有效，并便于財務部門對企業(yè)進行財務報告和預算管理，準確反映企業(yè)的財務狀況，保證企業(yè)的財務狀況良好。此外，企業(yè)還應實施有效控制，減少浪費，有效控制成本，提高企業(yè)的競爭力，從而實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營的績效提高。