免費(fèi)問答

餐飲成本在后疫情時(shí)代主要增加在以下幾方面： 1、食物成本：在疫情期間，餐飲行業(yè)的食材成本上漲了，許多食品價(jià)格上漲，讓餐飲企業(yè)購(gòu)買成本增加； 2、人力成本：疫情期間，許多餐飲企業(yè)實(shí)施了工作日加班制度，使餐飲成本有顯著增加； 3、原料成本：疫情期間，由于一些要求的原料供應(yīng)不足，很多餐飲企業(yè)只能從其他渠道購(gòu)買，從而使原料成本增加； 4、運(yùn)輸成本：疫情期間，隨著運(yùn)輸限制，物流延遲，運(yùn)輸成本增加，拉動(dòng)了餐飲行業(yè)成本的上漲； 5、消毒成本：疫情期間，餐飲企業(yè)進(jìn)行了大規(guī)模的消毒措施，從而使消毒成本大幅增加； 6、設(shè)備成本：疫情期間，餐飲企業(yè)會(huì)給消費(fèi)者提供更安全的服務(wù)，為此需要購(gòu)買新的安全設(shè)備，從而使原有的設(shè)備成本增加； 此外，由于疫情的影響，消費(fèi)者的消費(fèi)能力也受到了影響，這也使餐飲企業(yè)成本日益增加。 拓展知識(shí)：有效控制餐飲成本，既要像節(jié)流一樣控制成本，也要像收支平衡一樣拓展利潤(rùn)，例如采取促銷活動(dòng)和管理改善等手段，減少投入成本，提高餐飲收入，從而提高餐飲企業(yè)的整體利潤(rùn)。