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餐飲一般的做賬方法很簡單，主要有兩個方面，一是收支登記，二是會計核算。 1、收支登記：對收支情況進行登記。由于經(jīng)營活動的費用，收入，資金來源等各種因素，收支記錄是決定企業(yè)盈利的關鍵，所以餐飲店應按照規(guī)定的財務格式進行收支登記。 2、會計核算：對收支登記進行統(tǒng)計和核算，并按照財務核算方法進行結算。這是餐飲企業(yè)中非常重要的財務管理方法，是實現(xiàn)財務收支平衡、控制各種收支，實時了解收支情況，控制資金流動等重要管理過程。 餐飲業(yè)的軟件系統(tǒng)化管理是做賬的有效手段，財務管理軟件可以實現(xiàn)收支登記、會計核算、收入核算等等，可以減輕工作量、加快收支登記和核算的效率，更有利于餐飲業(yè)實現(xiàn)財務規(guī)范，提高企業(yè)的效益。 拓展知識：餐飲業(yè)做賬還需要特別注意選擇和使用會計性質的賬本，以及核算賬本，記錄賬款來源，明確會計收支，及時保存結算憑證，以確保記賬的準確性，避免金額不當?shù)膿p失。