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是的， 要減去增值稅。由于增值稅是企業(yè)繳納的，因此在計算利潤總額時，必須減去增值稅。計算利潤總額的公式為：收入 - 人工成本 - 管理費 - 增值稅 = 利潤總額。其中，收入是企業(yè)的營業(yè)收入，減去人工成本、管理費等消耗后，再減去增值稅，就可以得出企業(yè)的利潤總額。 增值稅是企業(yè)繳納給政府的一種稅種。它是按照企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)的銷售額或提供貨物和服務(wù)時發(fā)生的收入，由企業(yè)在銷售額中扣除后余下的部分繳納給政府，作為納稅義務(wù)。它是企業(yè)在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的一種費用，對企業(yè)起到壓縮利潤的作用，因此，在計算利潤總額時，必須減去增值稅以得出準(zhǔn)確的利潤額。 此外，計算增值稅時還需要了解增值稅的征收稅率以及企業(yè)可以扣除的進項稅等內(nèi)容。如果企業(yè)不熟悉相關(guān)知識，可以咨詢專業(yè)的會計師或?qū)I(yè)的稅務(wù)機構(gòu)，尋求幫助。