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甲企業(yè)應繳納消費稅合計為11329.60元。根據(jù)中華人民共和國消費稅法規(guī)定，黃酒消費稅稅率為240元/噸。根據(jù)甲企業(yè)用委托加工收回的黃酒5噸，按照稅率計算，應繳納消費稅3000元。而藥酒的消費稅稅率為10%，根據(jù)生產15噸藥酒每噸出廠價6512.68元，計算出藥酒消費稅8329.60元。由此，甲企業(yè)應繳納消費稅合計為11329.60元。 拓展知識：除了上述消費稅，還有營業(yè)稅和增值稅。營業(yè)稅是全國統(tǒng)一由國家規(guī)定的，屬于國家的一種收入，根據(jù)發(fā)票的金額來計算的，一般年度累計銷售額超過規(guī)定標準即需要繳納。增值稅是企業(yè)向社會投入資源，從而創(chuàng)造價值和從事商品（服務）活動的稅收。增值稅的稅率不是固定的，根據(jù)企業(yè)的營業(yè)稅稅率和產品類型，確定稅率。