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是的，白酒生產企業(yè)應負責繳納消費稅。根據《消費稅法》的定義，生產經營者是消費稅的應稅人，因此承擔消費稅費用的是白酒生產企業(yè)，而不是委托方。委托方對外銷售不涉及消費稅，但需要在出口銷售時向國家稅務機關申報出口消費稅，并交納出口消費稅。 拓展知識：消費稅率一般按照貨物、服務種類分為3類：零稅率、免稅和普通稅率，零稅率一般用于支持國家政策目標的商品，如嬰幼兒用品、食品、藥品等；免稅項目一般適用于國家促進民生及重點發(fā)展領域的商品，如出口商品、出口服務等；普通稅率主要用于其他商品和服務，稅率一般為3%或17%。