問(wèn)題已解決

餐飲業(yè)的成本率突然爆漲，主要從哪些方面去查找原因呢？

84785010| 提問(wèn)時(shí)間：2023 10/16 23:24
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岳老師
金牌答疑老師
職稱：注冊(cè)會(huì)計(jì)師、注冊(cè)稅務(wù)師
主要看人工、食材及輔料、間接費(fèi)用（水電、房租）這些。
2023 10/16 23:25
84785010
2023 10/17 08:17
食材成本率高，不考慮其他費(fèi)用
岳老師
2023 10/17 09:35
您派專人到市場(chǎng)調(diào)查一下，是否存在員工舞弊問(wèn)題。如果沒(méi)有，看有無(wú)可能節(jié)省一下。比如紅燒鯉魚(yú)，原先用二斤一條的，現(xiàn)在可否用1.8斤一條的。
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