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餐飲行業(yè)如何更好的控制后廚不浪費(fèi)原材料，在進(jìn)銷存軟件上需要怎么做

84784965| 提問(wèn)時(shí)間：2024 08/16 18:02
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廖君老師
金牌答疑老師
職稱：注冊(cè)會(huì)計(jì)師,高級(jí)會(huì)計(jì)師,律師從業(yè)資格,稅務(wù)師,中級(jí)經(jīng)濟(jì)師
您好，只有用錢才能控制，菜品讓后廚事長(zhǎng)寫好配料表，每月超出多少是正常，不超就作為績(jī)效來(lái)考核，這部分發(fā)工資給大家，超了多少比例就會(huì)扣相當(dāng)工資，這樣跟自已利益相關(guān)了，才有人關(guān)心這個(gè)
2024 08/16 18:05
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