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毛利公式是用來計算一個企業(yè)或商品的毛利潤的公式，其計算方法如下：

毛利潤 = 銷售收入 - 銷售成本

其中，銷售收入是指企業(yè)或商品的銷售額，即銷售商品或提供服務所獲得的收入。銷售成本是指企業(yè)或商品的生產或購買成本，包括直接材料、直接人工和制造費用等。

通過計算毛利潤，可以衡量企業(yè)或商品的經營效益和盈利能力。毛利潤越高，說明企業(yè)或商品的銷售收入相對于銷售成本的比例越大，盈利能力越好。反之，毛利潤越低，說明銷售成本相對較高，盈利能力較差。

在會計實務中，毛利公式是企業(yè)財務報表中重要的指標之一，用于分析企業(yè)的盈利情況和經營狀況。