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審查食堂經(jīng)營模式：檢查食堂是否違規(guī)對外承包，是否違規(guī)盈利。 審查食堂日常管理：查看食堂是否嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，檢查食品安全風(fēng)險，關(guān)注食材占比。 審查收入情況： 檢查食堂收入規(guī)模和來源，看是否存在將其他收入違規(guī)轉(zhuǎn)入食堂的問題。 關(guān)注餐費執(zhí)行標(biāo)準，是否存在未按標(biāo)準收取教職工及其他人員餐費，從而擠占學(xué)生餐費的情況。 檢查食堂充值卡或“一卡通”管理情況，看是否納入食堂賬面管理。 審查支出情況：關(guān)注食堂的支出是否合理，是否存在不合理支出。 審查財務(wù)收支：從資產(chǎn)負債表和利潤表出發(fā)，檢查總賬、明細賬、會計憑證，對食堂經(jīng)營成果和財務(wù)狀況進行全面審計